海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。是很多都很喜欢吃的菌类，那么海鲜菇的功效与作用及食用方法有哪些呢？现在就跟着小编来了解
海鲜菇的功效与作用有哪些
海鲜菇营养丰富，蛋白质占14.7%，碳水化合物43.人2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含18种氨基酸。
海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。
海鲜菇的食用禁忌
1、海鲜菇不宜和寒性食材搭配
海鲜菇跟很多寒性食材搭配的话，整个菜式就会变得更加寒，太过于寒性是不宜食用的。
2、海鲜菇不宜和啤酒、红酒搭配
海鲜菇跟酒类搭配，总体上是会影响人体对海鲜菇营养的吸收，这个也是不是特别好的搭配之一。
海鲜菇不宜和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起食用
3、海鲜菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起食用，很容易导致脸上黑色斑的形成，属于相克食物，所以大家需要注意。
海鲜菇的食用方法有哪些
一、素炒海鲜菇
食材：海鲜菇200g、油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、柿子椒适量、大蒜适量。
做法
1.海鲜菇洗净，撕成小块，青红椒洗净切丝，大蒜去皮切末备用。
2.起锅放油，放大蒜爆香，放入海鲜菇，翻炒至海鲜菇变软。
3.加入适量蒸鱼豉油炒匀，放入青红椒，翻炒片刻，最后加盐调味即可
二、海鲜菇鸡翅煲
食材：海鲜菇100g、鸡翅500g、橄榄油适量、鱼露适量、生抽适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、砂糖适量、麻油适量。
做法
1.将鸡翅洗净，切块，放入盘子里，加入适量的生抽、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。
2.热砂锅，放入蒜头和姜丝爆香，出味，倒入适量的橄榄油，煸炒一会。放入腌制好的鸡翅，倒入适量的清水。盖锅盖。大火烧开，转小火煲20分钟。
3.揭盖，见收汁,放入海鲜菇。拌匀，煮3分钟。即可关火。
