茶树菇营养丰富,口感清脆,是很多人都喜欢吃的一种食材。食用茶树菇有利尿消肿、提高免疫力等作用,有些人在食用茶树菇的时候发现有苦味,为什么会有苦味呢?
茶树菇为什么会有苦味?
正常茶树菇肯定不会也没有苦味,味道有清香甜。如果茶树菇变苦,可能被外来物质污染。
1、在种植上,由于茶树菇用棉籽壳做为主要基料,其辅料配方等都属于正常,不可能会让茶树菇产生苦味。
2、管理过程有可能产生苦味,概率及低。除非是个别地刚学习种植的种植户才有可能,在主产地一般不会发生。
3、最后一个就是在烘干保管过程中长生苦味,如发霉变质经过处理的产品有可能出现苦味。若是新鲜的茶树菇,那么可能是出在使用(不当)化学保鲜剂上。
4、可能是干茶树菇没有泡发好,泡发时间短了。
茶树菇发苦还能吃吗?
茶树菇发苦要看是什么原因导致的,如果是由种植和管理原因导致的话那其实没什么影响,如果是由变质导致的话就不能吃了。
怎么挑选茶树菇?
1、看颜色
好的茶树菇,一般都比较粗大,而且杆色比较淡,色泽为棕色的比较好。
2、看大小
一般来说,挑选茶树菇,主要是看它的大小,要挑选那些粗细、大小都一样的;如果大小不统一,那么代表着这些茶树菇不是一个生长周期的,也就是说,里面很有可能掺杂了一些陈年的茶树菇。
3、闻气味
挑选茶树菇的重点,就是闻闻茶树菇是否清香,如果闻起来有霉味的话,那么这样的茶树菇是不建议大家购买的。
茶树菇煮不熟能吃吗?
茶树菇要是煮得不是很熟的话,很难吃得下去,因为比较难咬,所以我们最好的方式就是煮熟之后再吃,这样咬起来也没有那么费劲,通常也相对比较好吃,煮多一下也没有关系,毕竟这是菇类,所以最好还是充分熟了之后再吃。
茶树菇本身的味道应该是清香、鲜美的,如果有苦味可能是发霉变质了,大家在挑选的时候一定要看清楚了。常吃茶树菇对于我们增强免疫力也是非常作用的,对尿频、水肿也有很大的功效。
版权声明:本文发布于花草百科 内容均来源于互联网 如有侵权联系删除