海鲜菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，含有蛋白质、纤维素、氨基酸等丰富营养，它的口感细腻、味道鲜美，深受大众的喜爱，海鲜菇的烹饪方法很多，今天小编主要是分享给大家一种营养美味健康的烹饪方法，就是海鲜菇炖鸡，我们一起来看看它是怎么制作的。

海鲜菇用焯水吗？

需要。蟹味菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味,一般在开水里加生姜焯下水比较好吃,这是做蟹味菇的技巧,然后多加些食材下去一起烹饪,味道营养更佳。菌类一般都需要焯水,烫一下更好。

海鲜菇炖鸡汤的做法

材料：鸡半只、海鲜菇适量、红枣适量、枸杞适量、食盐适量、生姜适量、食用油适量。

做法：

1、把鸡肉洗净，斩成块状，洗净以后，沥干水分；生姜切片；枸杞洗净。

2、之后在锅内放入一勺子油，轻轻的晃动锅体，使油均匀的分别，放入鸡块和姜片，翻炒5分钟时间。

3、接着把鸡肉炒香以后，往锅内加入适量的开水，水量没过鸡肉，煮开以后倒入纱煲内，中火慢煲。

4、慢煲1小时以后，把洗净的海鲜菇、红枣、枸杞都一起放入进鸡汤内，小火慢煲15分钟时间。

5、最后撒盐调味即可享用。

海鲜菇炖鸡汤的功效

1、润肠通便、帮助消化

海鲜菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。

2、有利于宝宝生长发育

海鲜菇富含维生素D，可以帮助宝宝补充钙质、强壮机体、促进宝宝的发育。

3、增加人体免疫力

有关研究表示，从蟹味菇的子实体中提取出来的物质具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。

4、延缓衰老、美容护肤

海鲜菇的生物活性物质还能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。

海鲜菇烹饪方式多种多样，小编上文中给大家介绍的是海鲜菇的一款经典做法，相信很多人都会这样烹饪来食用，没有这样烹饪过的朋友可以按照小编给的方法来制作。

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