近日，由中共顺昌县委、顺昌县人民政府主办，以“推广海鲜菇菜品 做大做强产业”为主题的顺昌县“神农杯”海鲜菇烹饪大赛火热开赛，来自全县各大酒店的17名厨师齐聚一堂，以海鲜菇为主要食材，大展身手，上演了一场海鲜菇菜品厨艺大比拼。
本次活动旨在通过厨师们的高超厨艺，提升海鲜菇菜品烹饪水平，拓展海鲜菇消费群体，拉动海鲜菇消费需求和产业发展，让顺昌的海鲜菇走上更多寻常百姓的餐桌。最终厨师吴朝晖以“白玉藏龙”“白雪鳗鱼卷”两道菜品荣获第一名。
近年来，顺昌县按照南平市委、市政府关于七大绿色产业发展的工作部署，依托海鲜菇等农林产品资源禀赋，主动融入“武夷品牌”建设，大力开展“武夷山水”公用品牌宣传，将海鲜菇产业作为“一县一品”的重点产业，大力扶持产业及产业园建设，建立健全质量安全溯源体系，加强品质管控，打造最优品质，并通过参加展会、产销对接等多种渠道推介顺昌海鲜菇。
顺昌生态环境优越，森林覆盖率高达78.8%，阔叶木屑、杉木屑等原料资源丰富，结合先进的栽培技术工艺，采用优质地下水作为栽培用水，形成了顺昌海鲜菇的独特品质。
外在感官特征：子实体丛生(每丛60～80根)、白色;菌柄洁白、实心、棍棒状、长度110～160mm、直径9～16mm;菌盖光滑呈半圆形、表面有斑纹、直径8～17mm。顺昌海鲜菇口感细腻，质地脆嫩、有弹性，具有明显的海鲜味。
顺昌是福建省食用菌主产区，据《顺昌县志》记载：1980年以后开始人工培育海鲜菇，是顺昌农业的主导产业之一。2014年，全县海鲜菇1.8亿袋、产量5.4万吨，产值6.5亿元。顺昌海鲜菇销往北京、上海、重庆、广州、浙江、新疆、云南、福建等26个省、直辖市、自治区的100多个大中城市，并远销到欧洲、美国、越南、香港等境外市场，占全国同类产品市场份额的80%以上，在全国具有极高的知名度。
近年来，顺昌县大力扶持食用菌产业及产业园建设，也涌现一些海鲜菇生产龙头企业，如：福建神农菇业股份有限公司是福建省农业产业化龙头企业，是国内规模最大的海鲜菇生产企业，现总投资3.6亿元的神农菇业产业园。2013～2015年，该产业园被确定为福建省农民创业示范基地。其“神农白雪”是福建省著名商标、福建省名牌产品。目前，顺昌县正通过龙头企业带动，着力推动海鲜菇产业做大做强，努力实现“现代农业、绿色工业、富民产业”的发展目标。
