茶树菇在我们日常生活中比较常吃的一种菌类食材，不仅新鲜美味，且还具有极高的药用价值及养生功效。茶树菇也叫柱状田头菇，是菌类的一种，可食用。因为生在油茶树的枯干上而被人们称为茶树菇。茶树菇营养丰富，接下来跟着小编一起去了解一下相关知识吧。
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%-90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
在挑选茶树菇的时候要看茶树菇的粗细、大小是否一致。所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，可能掺有陈菇。而且闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。挑选的时候还要看有没有开伞，未开伞的茶树菇品质比较好。最后要看色彩是否新鲜,呈自然茶色最佳。烹制前，用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。
茶树菇是当前市场上比较热门的一种菇菌，当前人工种植的茶树菇也在逐渐增多，因为茶树菇的营养价值依旧是值得人们认可的，没吃过的朋友可以去尝试一下哦。
