冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。那么冬虫夏草会开花吗？
冬虫夏草开花吗？
冬虫夏草是一种虫草结合体，就像蘑菇的结构一样不会开花。与蘑菇不同的是冬虫夏草是被虫草菌寄生在幼虫体上而长出来的一类物种，而蘑菇是基于土壤和树木生长出来的一个物种。他们的寄主不同，菌种不同。所以，冬虫夏草是不会开花的。
冬虫夏草是不开花的，冬虫夏草是蝙蝠蛾科的幼虫被虫草菌属的真菌感染后形成的，它属于真菌类，不是开花植物，所以没有花。冬虫夏草是中国历史中传统的名贵中药材，是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化。并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成，即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体。冬虫夏草主要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南、甘肃和贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。
“虫草花”名字听着很好听，与冬虫夏草的字眼也有几分相似，不知道的人，从字面上理解，还真以为是虫草开出来的花。但事实上，虫草花并非冬虫夏草开出来的花，它除了跟冬虫夏草一样属于虫草属外，并无任何关系。
怎么辨别假的冬虫夏草？
真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落，浸液微有臭味。
由于虫草价格昂贵，用药量大，供不应求，一些不法商贩，想尽一切办法制造假虫草。有的用地蚕、地笋等制造假虫草，以假乱真，使一些鉴别能力较强的中药专家不用理化鉴别手段也难以鉴别。
但是，只要有较高的鉴别能力，仔细观察，还是可以识别的。假虫草色泽比真虫草略黄而色泽不光亮，细看黄色带点状，味臭，断面类白色有暗点并有髓腔。其他外观完全和真虫草相同。
假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。虫体有的变成植物根茎、地蚕，有的变成僵蚕体，菌座慢慢变成类白色的黄花菜，黑褐色的颜色完全退掉，浸泡的开水渐渐变成浅黑色，微有黏性。希望大家在购买冬虫夏草的时候要注意了，严防假冬虫草危害人民的健康。
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