冬虫夏草一般生长在高海拔地区，冬虫夏草的生产地区也是很多的，不同冬虫夏草产地采挖时间不同，那么冬虫夏草一般什么时候采挖呢？吃冬虫夏草的好处有哪些？

　　不同地区冬虫夏草的采挖时间

　　5月初到5月中下旬，四川甘孜理塘虫草、色达虫草、石渠虫草;青海黄南虫草、果洛虫草、部分玉树虫草;西藏昌都地区新鲜冬虫夏草如边坝虫草等海拔超过3800米、或超4000米的核心边缘产区，也是冬虫夏草产量非常高的产区广泛开挖，5月的鲜草采集数量决定当年中小草产量。与此同时，4月开始采挖的产区进入虫草采挖中后期，核心产区进入筹备期。

　　5月到5月中旬才采摘的虫草因为数量大，分布海拔及品质高于4月开始采集的虫草，5月中旬后的虫草卖鲜草或卖干草利润都差不多，商家会把没有被预定的鲜虫草风晒干作为干草存储销售，大草风干还会有溢价。

　　5月20号左右到6月下旬，青海核心产区玉树杂多虫草、果洛雪山虫草，西藏核心产区昌都丁青虫草、那曲比如虫草、那曲巴青虫草、聂荣虫草等海拔超过4200米的高海拔产区也是国家保护区即管控区开始采挖。此时，4月开挖的产区采挖工作结束。5月开挖的产区部分进入中后期，部分往更高海拔采挖(5月的产区也有一些虫草分布区域海拔同那曲玉树核心产区)。

　　核心产区的虫草颜色黄、平均个头大、水分含量较低，整体品质高，理论上也是吃新鲜冬虫夏草最佳选择。但核心产区地处偏远，加上内地温度高，运输到内地无论从时间还是温度上都无法保证鲜草不坏掉。而且因为管控原因，核心产区虫草采挖者不能随意下山，所以，核心产区冬虫夏草也就是大部分消费者说的“那曲冬虫夏草”几乎没有新鲜冬虫夏草销售到内地，号称卖“那曲新鲜冬虫夏草”的几乎都是其它产区冒充。6月中下旬，核心产区采挖进入中后期，虫草采挖在6月底结束。

　　冬虫夏草怎么采挖？

　　首先，在采挖期的时候要想采挖到好的冬虫夏草最好到海拔3000-5500米左右的向阳潮湿、土质松软肥沃的山坡、草甸、灌木丛下。而这个时候挖草人需要弯腰趴在地上慢慢寻找，然后会发现冬虫夏草子座，他们就会使用铁锹在距离草头7厘米左右，连草皮深挖9厘米左右，取出冬虫夏草。这时候需要注意不要太近或太远，这样非常容易挖断虫体，当然也不能直接用手来拔子座。

　　当然一般来说冬虫夏草因为分布集中的原因，所以找到一颗冬虫夏草，那就需要在附近仔细寻找一下，附近也可能还有冬虫夏草，就是俗称的虫草窝子，25天内，会有新的冬虫夏草在此范围生出子座（俗称草头），密集处一平方米内可发现冬虫夏草6至22条左右。

　　当然在采挖冬虫夏草后，为了保护环境所以挖出来的坑要仔细做处理，也是为了防止草场退化和水土流失，减少对自然环境的破坏度。所以需要把裸露的泥土上的植被放回原处，并把坑填平。如果在采挖过程中不小心折断了冬虫夏草，一般会用竹签穿起来，当然断草的收购价是不能与整草的收购价相比的。

　　以上就是各地采挖冬虫夏草的时间以及采挖方法，一般每年的5月中旬到6月中旬，是西藏冬虫夏草采挖的季节；购买冬虫夏草的时候要仔细辨别冬虫夏草的真假，以免买到参假或加工过的冬虫夏草食用对身体不利。

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