赤松茸，是深受欧美人喜爱的一种蘑菇。浪漫的法国人把这种蘑菇昵称为（勃艮第蘑菇），因为勃艮第是闻名遐迩的葡萄酒产地，也是法国人的骄傲，而赤松茸的菌盖颜色酷似葡萄酒的颜色，可见法国人对这种蘑菇钟情有加，那么新鲜赤松茸多少钱一斤呢？接下来我们就一起来看一看吧！
新鲜赤松茸在中国很多地方都可以够买得到，一般在200元左右一斤。
二、赤松茸简介
赤松茸是生长在赤松林树根部,与树根共生的一种野生食用菌,俗称松茸、松口蘑针松茸,属担子菌亚门层菌纲无隔担子菌亚纲伞菌目口蘑科口蘑属的一个种。松茸的特点是子实体寄生在松树根上,和周围的腐殖层形成菌丝网。松茸菌丝一般在枯枝落叶层下面3-5厘米深处土壤中活动,并进入松树的细根中与之共生形成外生菌根。
赤松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑，近年来人工培育成功，开始推广应用，该菇系联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。
碳烤：
将赤松茸洗净切片，刷一层薄油，再把赤松茸片放置到烤盘上烤至两面金黄、香气四溢就可以开吃啦。
养生鸡汤：
1.姜拍破，葱挽结待用。赤松茸洗净切片。2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。3.锅中装清水，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、一起煮沸，转中火十分钟后加赤松茸片，用小火炖至鸡肉熟软即可。（当然还有懒人做法就是高压锅先煮熟鸡肉再加赤松茸片煮沸再小火煲20分钟）
小炒赤松茸：
肉片适量（猪、牛都可，看个人喜好）稍加料酒、生抽、小粉腌制一会儿，赤松茸切片焯水，捞起备用。油热后转微火下少量姜片、蒜片、葱头炒香下肉片，翻炒两下加一点料酒再放入焯过水的赤松茸，再倒入切好的青椒，炒熟起锅即可。
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