鸡枞菌是一种美味的山珍，其肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。味道异常鲜美，营养也十分丰富，深受人们追捧。每到出菇的季节都会有很多人们购买，但是鸡枞菌保存也是大家一直头疼的一个问题，也有朋友会问鸡枞菌能冷冻吗？关于鸡枞菌的保存方法，我们现在就一起来看一看
答：能
鸡枞菌是可以冷冻的，新鲜的鸡枞菌放在冰箱里可以及时的锁住鲜味，由于是菌类食物，在冰箱中保存也可以抑制其他杂菌的产生。
鸡枞菌的正确保存方法
一、冷冻保存
把鸡枞菌放入富有弹性，并且是不透气、不透水的袋子中，把里面的空气全部都排放出来，让鸡枞菌接触不了空气；之后密封好袋子口，把装有鸡枞菌的袋子放入进冰箱的急冻室内，这样可以保存半年以上的时间。
买回来的菌千万不要过水，再用冷风吹干表面的水，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜，放置在冰箱内，温度在8-10度的时候为宜，这种方法可以延长4-5天的保鲜期。
三、普通保存
买回来鸡枞菌后，可以先将底部的根除去，然后把附着在伞柄处的泥土洗干净，之后在每一个鸡枞菌上包上报纸，最后再加一层保鲜膜，放在干燥低温的环境下，这样储存可以放到一周以上。
1、鸡枞菌存放的量不宜过多，因为时间过长冰箱中的一些有害物质会与之发生反应，鸡枞菌很容易坏掉;换个说法就是每次储藏在冰箱的鸡枞菌不能过多，最好是解冻1-2次的量就行了。
2、鸡枞菌不要与海鲜之类有特殊气味的食物存放在一起，很容易串味。
结语：通过文章我们了解到了鸡枞菌的保存方法，及注意事项。鸡枞菌是非常营养美味的一种食物，在存放过程中也讲究方法，所以大家在保存鸡枞菌时要十分注意。
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