猴头菇，又叫猴头菌，猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。那我们一起来了解一下猴头菇和大蒜能一起吃吗？
答：能吃
大蒜子：对于有肠炎的人有非常好的帮助，大蒜子对肠道有固肠止泻、消炎杀菌、保护肠道、预防肠癌、调节肠道功能等等如：大便次数多，腹痛、大便不成形、肠鸣、大肠痉挛、大便排不完、大便颗粒形等等。注：每天大便来时，请隐忍两、分钟，这样可以增加大肠肌肉的收缩性，调节大肠的功能。
猴头菇：对有胃病的人来说非常好的一种食物。猴头菇可以促进胃的消化、增加胃动力、修复胃粘膜、制酸、止胃痛等等。两者加起来有很好治疗胃病的效果。
猴头菇和大蒜怎么吃？
泡发好的猴头菇，应先放入烹制容器内，加入调味料、酒、高汤等蒸煮，再进行不同形式的烹制，最后可加胡椒粉大蒜等调味料，可增加暖胃效果。
猴头菇可烧煮，也可以炖食、清蒸等等。猴头菇入肴，即可以作为主菜成菜也可以作为配菜材料，荤素皆宜。
还有一个很好的吃猴头菇烧排骨
猴头菇烧排骨的做法：准备好所需食材，排骨洗净剁块、大蒜剥皮，猴头菇提前泡发一周（每天换水，否则会有苦味）。老姜切厚片，猴头菇挤干水份，切成块。排骨中加入2勺蚝油、2勺味极鲜酱油、2勺料酒拌匀，用保鲜膜封口，放冰箱腌制30分钟入味。取出腌制好的排骨，准备好淀粉。将3勺淀粉，倒入排骨中拌匀。煎锅烧热，倒入15克食用油。油烧至7成热，下入老姜片，炸出香味。将排骨平铺在锅里，中火煎制。先不要翻动排骨，用手慢慢晃动锅，当排骨可以在锅中移动，翻开看有没有焦黄的颜色？当排骨一面煎黄，把它翻面，煎另一面。排骨两面煎黄后，把锅中间的排骨推到一边，放入大蒜、2勺蚝油、2勺味极鲜酱油、2勺料酒。将调味料加入后，与排骨翻炒均匀。将排骨倒入深一点的炒锅中，加入开水，没过排骨3指深。将猴头菇倒入锅中，将它与排骨翻拌均匀。加入4粒冰糖，可以调和味道，使味道更鲜。大火转中火，炖约30分钟。待汤汁低于食材，尝尝味道，如果觉得味道淡了，可加少许盐调味，就可以出锅了。这道菜，既适合脾胃虚弱者食用，它味道鲜美，也适合需要补益身体的健康人食用。
本文对猴头菇的介绍就到此啦！希望大家喜欢！
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