茶树菇因野生生长于油茶树的枯干上也得名茶树菇。茶树菇红萝卜排骨汤是一道著名的粤菜，口味清淡但是味道却极其鲜味，口感不错和营养价值也很高。
茶树菇萝卜香菇排骨汤做法一
用料：白萝卜、黑木耳、茶树菇、猪骨头、红枣、枸杞、茯苓、葱、姜
1.所有配料食材洗净备用。
肉骨头要先下水捞过，洗去血沫。
将所有食材放入电压锅，加入葱、姜、料酒和适量的水。
2.将所有食材放入电压锅，加入葱、姜、料酒和适量的水。
选择肉类排骨功能键。听到完成蜂鸣声后，拔除电源。待减压阀门回落，放气减压后打开。
3.选择肉类排骨功能键。听到完成蜂鸣声后，拔除电源。
待减压阀门回落，放气减压后打开。
按个人口味加入调味品，撒上葱花即可。
4.按个人口味加入调味品，撒上葱花即可
正确清洗茶树菇的方法：
1、用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净了。
如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多，建议洗时换两次水就好了，洗太多遍会影响它本身的美味。
相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。
2、茶树菇是一种非常好的菌类食物，干的茶树菇不容易熟，需要用水泡。
茶树菇最好用冷水泡，用热水泡，香气就跑掉了。将茶树菇剪去根部，浸泡后洗净，并切成5cm左右的段，先泡一段时间，再把茶树菇开水下锅，水沸后煮一会儿，捞出沥干即可。
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。
但在食用前一定要清洗干净，鲜的茶树菇根部没有过多的细沙，比干茶树菇更方便清洗，清洗时，用淡盐水浸泡10分钟干净。鲜茶树菇差不多五六分钟左右就可以煮熟。干茶树菇要先用清水冲洗干净，再用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开水焯烫2分钟后再用来炒制或炖汤。
茶树菇和排骨的搭配本事就很有营养了，萝卜的加入那更是为这道汤带来一个完美的点睛之笔。并且白萝卜吸走了排骨多余的油脂，三者完美结合使得整到汤鲜香不腻。心动的小伙伴赶紧去试试吧。
茶树菇萝卜香菇排骨汤
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