西红柿茄子鸡腿菇口感好助消化

花帝 2021-11-01 17:40:02

鸡腿菇因形如鸡腿故取名鸡腿菇，其营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。鸡腿菇可以和很多食物一起搭配，今天就给大家介绍一款鸡腿菇茄子和西红柿的完美搭配，既营养又美味。
接下来介绍西红柿茄子鸡腿菇这道菜的做法，首先需要准备主料：番茄180g、鸡腿菇250g、茄子一个；辅料：油适量、盐1勺、白砂糖1勺、蚝油1勺、小葱1根。

做法

1、食材，锅内烧点热水，在番茄的上下各用刀划几下，这样一受热，皮自然就裂开了
2、锅内烧油，下葱白爆香，随后加入切碎的番茄丁
3、炒出汤汁
4、然后放入鸡腿菇一起炒
5、接着把炒出味道的番茄和鸡腿菇一起放入高汤里
6、大约煮20分钟，此时加入盐，蚝油
7、再加入一勺糖调味，喝汤前放些葱花就可喽

小贴士

家里如果买多了鲜蘑菇吃不完，有两个保存的方法呢：
1、把根部的杂物除净，放入淡盐水中浸泡10~15分钟，捞出后沥干水分，再装入塑料袋中。这样，可保鲜一星期。
2、如果数量较多，可先将鲜蘑菇晾晒一下，然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。此法可存放一年以上。

营养分析

鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美。
鸡腿菇可以炒肉片、炒鸡肉、炒鱿鱼等，也可以素炒（耗油鸡腿菇）；还可以炖汤：鸡腿菇炖排骨、鸡腿菇炖猪蹄、鸡腿菇清炖等。
鸡腿菇不宜与西红柿一起炒，因为这样鸡腿菇的鲜美味道会被西红柿的酸味掩盖，失去原来的味道。当然从营养上说是可以一起炒的。