关于鸡枞菌，大家更多知道的是它炖汤的做法，和鸡肉，排骨都是不错的搭配，今日小编为大家分享几道鸡枞菌的新吃法，味道鲜香，非常下饭。
一，胡萝卜炖鸡枞菌
主料：新鲜鸡枞菌30克;
辅料：胡萝卜一根;油、盐适量;
步骤：
1、将新鲜鸡枞菌洗干净，然后撕成小块备用;
2、胡萝卜去皮，切丝，备用;
3、炒锅放油，放入胡萝卜丝、鸡枞菌煸香，然后加入清水，大火煮开，出香味的时候加入适量盐调味即可。
二，三丝鸡枞菌
主料：新鲜鸡枞菌200克;
辅料：青辣椒、红辣椒各30克;盐4克，味精3克，精制油30克，姜、蒜片少许;
步骤：
1、将鸡枞菌摘洗干净，与青辣椒、红辣椒切成丝备用。
2、锅内放水煮沸，加少许盐、油，倒入鸡枞菌飞一下水，捞出沥于水分。
3、炒锅置旺火上，放入精制油烧热;放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精速炒一会即可出锅。
三，生煎鸡枞菌
主料：新鲜鸡枞菌300克;
辅料：油、盐适量;
步骤：
1、将新鲜鸡枞菌去帽，去泥土，洗净，斜刀切成厚5毫米的椭圆片;
2、炒锅置中火，注入猪油旋锅，使油布满锅底，形成油膜;
3、将盐均匀地撒在锅中，放入鸡枞片，煎至两面金黄熟透，出锅装盘即可。
鸡枞菌怎么清洗?
1、黑鸡枞菌相泥土较多，所以清洗起来也相对较为麻烦，这个时候我们可以动用刷子，先用流水清洗掉表面的泥巴，然后用刷子刷干净缝隙里的泥土。
2、干的鸡枞菌和其他菌类一样，用温水泡水最容易泡涨，且能保持较高营养较好口感。
3、加淀粉清洗，能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净，面粉等都有同样功效。
4、用南瓜的叶子清洗黑鸡枞，南瓜的叶子表面有很多绒毛，这些绒毛可以将鸡枞的杂质清洗干净，而且不会伤害到鸡枞，因此非常环保。
鸡枞菌的这些做法都非常简单，而且很快，如果你还有关于鸡枞菌好吃的做法，可以分享给更多的朋友哦。
