香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。那么常食用香菇有什么好处呢，下面一起去文中了解一下。

食用香菇的好处

1、提高身体免疫力

香菇对身体产生最直接的影响就是增强记忆力以及免疫力，还可以帮助预防感冒。香菇之所以会达到这样的效果是因为香菇当中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、矿物质以及人体所需要的多种氨基酸，这些都可以帮助提高身体素质。

2、降脂降血压

之所以说香菇可以帮助降血脂降血压，是因为在香菇当中含有香菇多糖、嘌呤以及维生素以及多种矿物质，可以阻止身体吸收胆固醇，也可以阻止胆固醇的合成。这样一来，血液当中胆固醇的含量会相对减少，进一步能达到降低血脂以及降低血压的效果，可见，适当多吃香菇也可以达到预防动脉硬化以及心脑血管疾病的效果。

3、补血补气

在香菇当中矿物质的含量是比较高的，钙元素、磷元素、钾元素以及硒元素等等有很多，这些矿物质对贫血、气虚都有一定效果，其效果堪比肉食，这也就是为何香菇有素中之荤的称呼。

4、抗癌

香菇当中比较特别的一种物质就是香菇多糖，可以达到抗癌的效果。此外，香菇当中还有一种叫做双链核糖核酸的物质，可以抑制癌细胞的分裂速度，不管是健康人预防癌症还是癌症患者术后恢复都有一定效果。

5、美容养颜

从上述内容中也可以知道香菇当中含有的营养物质很多，包括各种矿物质元素、核糖类物质等等。在这些物质的作用之下可以帮助促进血液循环，也可以帮助改善皮肤的新陈代谢。常吃香菇可以抑制黑色素的生成，阻止皮肤出现色斑以及皱纹。

6、健脑

香菇之所以有健脑的效果是因为其中含有十六中氨基酸，其中七种是人体必需的。而氨基酸是促进大脑发育的有利物质。有相关的研究可以表明，一个人的智商智力跟大脑当中的氨基酸紧密相连，可见多吃香菇可以达到促进智力发育的效果。

食用香菇的搭配禁忌

1、香菇与河蟹一起吃

易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。

2、香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃

香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。

3、香菇不能和驴肉一起吃

香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。

本文的介绍就到这里了，通过文章的介绍，大家了解的香菇的好处，常食用香菇有抗癌、健脑、美容养颜等好处，但是，大家食用前也要注意它的食用搭配禁忌哦。

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