香菇作为一种菌类食物是具有很好的提高免疫力功效的，可适宜多多食用。我们在平时也见到了很多香菇与各种食物搭配，那么香菇和腐竹的搭配大家见过吗？
香菇炒腐竹
腐竹适量
香菇适量
做法
1.泡发好的腐竹切寸段。
2.香菇切片，胡萝卜切片，配菜改刀。
3.热锅倒入食用油烧热放入香菇炒香。
4.加入泡发好的腐竹和配菜翻匀。
5.倒入适量蚝油和一点老抽炒匀。
6.加入适量水，闷烧几分钟汤汁变浓稠或者勾水淀粉烧开就可以出锅了
新鲜的香菇在保存上还是比较难的，要讲究一定的方法方式，一般应该尽快食用为佳，但是对于那些没有吃完的新鲜香菇应该通过，差帐的方法，对香菇进行保鲜，才能够使香菇保持新鲜的风味儿基本不变，并可最大限度地保存它的营养价值。比较常用的方法是低温保鲜法，也就是将鲜香菇装进密封保鲜盒，在1到3℃左右的环境中储藏。这样可以存放15天至20天左右。但是还是建议大家，吃多少买多少。不然又会浪费食材了。
香菇营养价值
香菇的肉质肥厚、味道鲜美、香味诱人、风味独特，吃起来让人感觉非常的舒服；香菇不仅仅拥有完美的口感，而且营养上也是非常丰富的，比如富含有蛋白质、脂肪、人体所需的各种氨基酸，尤其是维生素含量丰富，其中包括了维生素B1、B2、C及PP，这些养分都是身体所必须的营养成分，食用价值非常的高。
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