很多人都没有听说过竹荪，其实这是一种营养价值很高的食物。这种食物是一些寄生虫寄生在竹子下面所生成的一种菌类。经常吃竹荪的话，可以在很大程度上行提高我们的免疫能力。但是我们在市场上能买到的竹荪都是干竹荪，那么干竹荪一般在市场上是什么价格呢?多少钱一斤呢?买回来的干竹荪要怎么处理呢?

　　竹荪别称长裙竹荪、竹参、面纱菌、网纱菌、竹姑娘、僧笠蕈、雪裙仙子，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。那市场上的干竹荪价格多少钱一斤?怎么处理?做法有哪些?据长宁县的何先生透露，新鲜竹荪市场价每公斤200元左右，干的做成礼盒包装，批发价都要600元每公斤。而且除去种菌成本和人力开支，每亩地纯利润可达2万元。

　　市场上的干竹荪怎么处理?

　　1、竹荪应该用温水进么泡水，水温过高对于竹荪的营养会产生流失的作用，另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐，这样能杀死竹荪表面的多种细菌。

　　2、在竹荪泡入温水之后，最好隔三十分钟左右就换一次水，从开始浸泡到泡好，需要换三次到四次水，竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右。

　　3、在给竹荪换水的同时，要对竹荪进行适度的清洗，要把竹荪上的全部脏物都清洗掉。然后再取出来，用一个剪子，把竹荪一端的一个小白圈剪掉。

　　4、竹荪一端的小白圈就是人们做好竹荪之后味道不对的根源。另外大家如果不喜欢竹荪顶部的网状物，也可以把它们去除掉再食用。

　　5、竹荪这种菌类菜品是不适合长时间在沸水中炖制的，不然它的有效成分会大大减少。因此大家的制用竹荪汤时，应该在汤品快要炖制好的时候再把竹荪加入进去。

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