杏鲍菇是一种易于培养的菌菇种类，它的菌肉肥厚，营养丰富，有很好的促进消化，增强机体免疫力，那么杏鲍菇如果吃不完放的时间比较久会有毒吗?
杏鲍菇放久了有毒吗?
东西放久了都会有毒的，最好不要吃。杏鲍菇保存方法得当最多储存一星期，而且是放在冰箱中冷藏的，如果只是放在干燥通风干燥处保藏，建议2-3天内就要将其食用，因为空气中会有水分，为避免长霉，变质腐烂，建议尽快食用。
杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。如果是杏鲍菇买多了，在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
杏鲍菇若是烂了吃了可能不会出现什么症状，也有可能会出现腹泻或者恶心呕吐等不良症状。杏鲍菇烂了就代表着微生物污染变质了，其中的含有各种细菌、霉菌，分解了食品中的营养物质，使食品质量降低。若是对于食用不多，身体免疫力又比较好的人来说，可能不会出现不适症状，但是对于免疫力不好，肠胃功能薄弱的人来说，可能就会出现不良症状，不慎食用导致情况严重的情况下，建议及时就医，根据医生的指导来进行治疗。
虽然说杏鲍菇的保存时间比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的。对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。但是需要注意的是杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆，有时还会出汁，有异味。如果是出现这样的情况，最好还是舍弃，不要因为舍不得，继续拿坏的杏鲍菇进行烹饪，如果是吃坏肚子，那就得不偿失了。
杏鲍菇怎么吃?
凉拌杏鲍菇
食材：杏鲍菇、香菇酱
做法：
1、杏鲍菇洗净，进蒸锅大火蒸10-15分钟关火，盖着盖子闷5分钟。稍凉后用手撕成条
2、准备拌料：2勺香菇酱、少许美极鲜味汁、镇江香醋、黑芝麻油、盐、白糖、辣油
3、上述拌料和杏鲍菇条拌匀，撒上葱末。
椒盐杏鲍菇
食材：杏鲍菇、椒盐、青椒、植物油
做法：
1、杏鲍菇洗净切成小方条。
2、锅中热油，加入菇条煎制。
3、煎至两面微金黄熟透，加入青椒粒微煎一下，一起装入大碗里。
4、撒入椒盐，充分拌匀。
5、把拌好粘上椒盐粉的菇条装盘，将青椒粒撒在上面，就可以食用了。
杏鲍菇放久了吃了可能对身体造成不好的影响，所以大家在挑选与保存上要特别注意，这方面的知识大家可以关注本站进行了解哦。
