香菇因鲜香而闻名，香气宜人，味道鲜美，是出了名的真菌皇后，尤其是降血降脂的保健功效让香菇成为了高血压，高血脂以及动脉硬化病人的食疗佳品，那么香菇有哪些食用禁忌呢?它可以和牛奶一起吃吗?
香菇和牛奶能一起吃。牛奶性平、味甘，含有丰富蛋白质、水分、不饱和脂肪酸、维生素、胆固醇、以及钙、磷、钾等多种矿物质，而香菇性 平、味甘，主要成分是水分、糖分、大量的维生素D，蛋白质、纤维素、维生素C、磷、钾等微量元素，这两者食物营养丰富，性味一致互不冲突，成分不会产 生相克反应，因此可以同食。
香菇不能和什么一起吃?
1.香菇不能与番茄同食
香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
2.香菇不能与河蟹同食
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
3.香菇不能与鹌鹑肉同食
鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。
4.香菇不能和驴肉同食
驴肉是一种高蛋白低脂肪的食物，经常吃驴肉具有补气血、益脏腑等作用，但是香菇属于发物食物，香菇和驴肉放在一起吃的话，会加重肠胃的负担，引起腹痛、腹泻等可能。
哪些人不能吃香菇?
1、脾胃虚弱的人
脾胃虚弱的人消化比较不好，香菇中含有大量的膳食纤维，虽然能够促进肠胃蠕动，改善便秘，但很难被消化，会加重肠胃负担。
2、湿气重的人
香菇是一种发物，有动风的效果，有湿气的人吃香菇，则会加重体内湿气和寒气。
3、产后孕妇
产后孕妇身体比较虚寒，需要多吃些温补的食物，香菇虽然性平，但是性质还是属于寒凉的，产后孕妇不宜多吃。
另外，香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。对香菇过敏的人不能吃香菇。 香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。所以大家在吃香菇的时候一定要多注意哦。
