别看干巴菌的外表不起眼，它可是名贵的珍稀食用菌，香味浓郁，肉质坚韧。干巴菌的烹饪方法多样：焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般“武艺”皆可使用。下面小编来推荐几种干巴菌的做法，爱吃干巴菌的朋友来学学吧！
一、青椒炒干巴菌
主料：干巴菌适量，螺丝辣椒适量
辅料：盐适量，菜油适量
1、先把干巴菌用手撕小，并清除其泥土和杂草等杂质；
2、干巴菌用水洗净，挤干水分，可以用盐或面粉清洗，多洗几次，以防有泥沙；
3、螺丝辣椒洗净并切细末；
4、用油爆炒干巴菌，此时不要放盐；
5、炒好的干巴菌放碗里，另用油爆香螺丝辣椒；
6、爆香螺丝辣椒，接着把干巴菌混在一起炒均匀，加入适量盐即可，不用放味精。
二、干巴菌炒饭
用料：干巴菌100克，辣椒2个，小米辣3个，大蒜一头
做法：
1、干巴菌洗干净，撕成丝状漂净泥土；
2、香油炒出香味，加少许盐起锅；
3、少许油，下小米辣，大蒜，青椒炒香，少许盐；
4、放入干巴菌，加入白米饭，炒热，加盐出锅。
三、干巴菌韭菜花炒肉末
用料：干巴菌，韭菜花，肉末，小葱，韭菜
做法：
1、在锅内放少许油，待油热后，放入肉末，煸熟取出待用；
2、将小葱放入锅中煸香，放入小米椒，干巴菌韭菜花爆炒；
3、将炒熟后的肉末倒入，煸炒后把韭菜放入锅中炒熟；
4、出锅前再放入少许鸡精，糖和水淀粉即可。
小贴士：
由于韭菜花中含有盐分，这道菜也可以不放盐了。
干巴菌的功效
1、延缓衰老。干巴菌含有抗氧化的物质，而抗氧化物质能清除人体内的自由基，因而具有延缓衰老的作用。
2、抑制癌细胞生长。干巴菌所含的物质虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，且能促进淋巴组织转化，故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。
3、提高免疫力。干巴菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食干巴菌，能提高人体的免疫力。
4、减肥。干巴菌具有低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，是天然的减肥食物，尤为适合肥胖人士或减肥人士食用。
5、美容养颜。干巴菌含有丰富的维生素、矿物质等物质，对维护皮肤健美非常有效。
6、补血。干巴菌的含铁量较高，能补充女性因经血所流失的铁，也是缺铁性贫血患者的最佳食物之一。经常食用干巴菌，能有效避免皮肤苍白、干燥、面色无华等症状，而且还可使目光有神，头发黑亮有光泽。
干巴菌风味独特，是滇中、滇西地区颇受欢迎的美味食用菌。干巴菌含有钙、铁、蛋白质等营养物质，用干巴菌炒的菜味道妙不可言，你被这美味的干巴菌吸引了吗？
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