草菇是一种价格实惠而且非常有营养的食用菌，但是如果草菇处理不好的会有异味，那么草菇怎么做才能更入味呢?
草菇怎样做更入味?
草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。
炒草菇的做法有哪些?
一，草菇炒肉片
1.草菇洗净，较大的草菇可以切对半，较小的草菇可以在底部划十字; 瘦肉片，用盐、姜葱水及水淀粉上浆腌制;
2.姜葱蒜切好备用，热锅放油，加姜蒜煸香;
3.放草菇入锅煸炒，可以有效去除草菇的草腥气; 也可以改为用开水焯烫草菇，放草菇入开水锅到水重新烧开即可;
4.草菇煸炒到表面颜色变深，整体变软。
5.留底油，放肉片滑开，煸至肉片表面变白断生。
6.加入葱白和辣椒略煸炒出香气，加入煸好的草菇，一同翻炒均匀;
7.加入蚝油调味，放入葱段和香菜一同翻炒均匀，即可出锅。
二，蚝油炒草菇
1.将鲜菇洗净，用小刀划上十字，让鲜菇更好的入味。(也可以对半切开)。
2.青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。
3.锅内加水烧开，倒入鲜菇烫至断生。
4.捞起沥干水份，倒入青、红椒微烫一下。
5.起油锅放姜、蒜爆香，倒入鲜菇。
6.加入青、红椒，再加入少许盐、糖翻炒均匀。
7.最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅。
哪些人适合吃草菇?
草菇适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化、冠心病、癌症患者以及体质虚弱、气血不足、营养不良、食欲不振者食用。草菇有一定的解暑作用，宜炎夏季节服食。它脂肪含量低，不含胆固醇，常食能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品
哪些人不适合吃草菇?
草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
草菇好吃但并不是适合所有人，大家在食用草菇的时候一定要注意它的食用禁忌。
