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补硒仅次于灵芝的口蘑怎么吃?

花奴

  口蘑是我们日常生活中的常见蘑菇,因为生长在内蒙古草原,是营养价值非常高的野生蘑菇,因此在市面上的价格较为昂贵,也由此引发了广大消费者的兴趣。其实口蘑的营养价值丰富,而且有多种功效,那么关于口蘑的具体知识就让我们一起来了解一下吧。

  口蘑有丰富的膳食纤维,因此口感独特,味道鲜美,而且做法多样,是很多家庭中常见的菜品之一。因为口膜中含有大量的维生素D,这在蔬菜中是非常罕见的,由此营养价值较高。另外铁和钾等微量元素含量较高,是我们补充人体能量的良好选择。

  口蘑怎么吃

  1、红烧口蘑

  将口蘑放入热水焯熟捞出,这样有效的去处口蘑本身的土腥味,然后锅中热油,放入口蘑翻炒,最后加入适量的蚝油和胡椒粒以及红烧汁,烧开之后撒入葱花点缀,即可装盘食用。

  2、口蘑豆腐汤

  将口蘑和豆腐切片备用,在沸水中焯熟捞出,鲜汤烧开后放入豆腐和口蘑,放入姜片烧十分钟,最后放入调味料,搅拌均匀后撒入葱花点缀,即可出锅。

  3、胡萝卜西兰花炒口蘑

  将胡萝卜,口蘑切片,西兰花掰成小朵备用,锅中热油,放入葱姜蒜末爆香,然后放入胡萝卜片,五分钟变软后,在相继倒入口蘑和西兰花翻炒。熟透之后,最后放入调味料搅拌均匀。一道色香味儿俱全的菜品就可以装盘食用了。

  4、口蘑蛋花汤

  将鸡蛋放入碗中搅拌均匀,口蘑切成片状备用,我中放入适量清水,水开之后。放入口蘑片,小火沸腾五分钟,然后将火调大,一手将鸡蛋液慢慢倒入锅中,一手均匀搅拌,汤承之后加入各类调味品。最后撒上葱花,滴入香油。即可出锅食用。

  5、口蘑鸡汤

  将口蘑切成片,鸡肉切成块备用,锅中烧水,水开之后放入姜片和鸡肉,再次煮开后,放入口蘑片大火烧五分钟,最后放入各类调味品,搅拌均匀即可出锅。

  据实验分析,一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种,特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量,仅次于药用菌灵芝,比一般食用菌高几倍甚至几十倍。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变,在有效剂量范围内,越早补硒,癌症的发病率就越低。所以口蘑也是补硒神器,大家平时也可以适当多吃点。

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