草菇和香菇都是我们经常吃的两种食用菌，二者在价格也都比较亲民，那么草菇和香菇还有哪些区别呢?两种蘑菇到底哪个更好一些。?
1、草菇和香菇的外观不同
草菇的香菇的外观不同，草菇的菌盖比较厚，个头也比较大，直径多在十到二十厘米之间，而且香菇的菌盖则比薄，而且个头也比较小，直径多在五到十五厘米之间。另外香菇会散发淡淡的香气，而草菇则没有香气存在。
草菇
香菇 
2、草菇和香菇的生长环境不同
草菇和香菇的生长环境不同，这也是两者之间最大的区别，野生的草菇多生长在一些野外的草堆上，野草是它最重要的生长条件，人们栽培时多会以稻草为培养基。而香菇野生时则多生长于野外一些树木上，人工栽培时，段木是它最重要的培养基。
草菇
香菇
3、草菇和香菇的功效不同
草菇和香菇虽然都是可以食用的食用菌类，但是它们的功效却有很大的不同，草菇可以入药，清热消食是它最重要的功效，而香菇则不然，香菇中有大量的天然的香菇多糖，这种物质不但可以抗癌防癌，还能清热解毒，预防人类麻疹和多种皮肤病。另外香菇中的多糖还能保护心脑血管，经常食用能抑制血栓和动脉硬化的生成。
草菇
香菇
草菇的做法
草菇炒肉
材料：草菇半斤、牛肉150g、葱2棵、蚝油、鸡粉、生粉、嫩肉粉、盐。
做法：
1、牛肉切片加生粉、嫩肉粉、盐、少量食油拌匀。
2、草菇洗净对半切开，葱切段。
3、锅热油下牛肉炒熟，滗掉多余的油盛起。
4、烧热锅中的底油下葱白爆香，再下草菇翻炒至九成熟。
5、下牛肉、葱绿、蚝油、鸡粉翻炒几下。
香菇炒肉
材料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，炼制猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
做法：
1、肉和香菇分别切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;
2、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
3、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
香菇和草菇的营养都比较丰富，二者经常换着吃可以补充人体所需的许多营养，而且还能治疗一些疾病，如果大家对香菇和草菇感兴趣的可在评论处留言，大家一起交流讨论。
