草菇的营养非常丰富，味道也很鲜美。但是吃过的朋友都知道草菇不易保存，那么草菇要怎么做才能保鲜呢？下面小编给大家分享几种让草菇保存更久的小方法，一起来学学吧！

　　草菇怎么保鲜？

　　1、草菇可以速冻保鲜

　　草菇收取或者购买以后，先挑选一下，去掉有病害的草菇，然后把把它们直接放入到零下二十度的环境中进行保存，并且要一直保持温度不变，这样可以让草菇在三个月内保持新鲜，它的味道和色泽都不会有明显的改变。

　　2、草菇可以用盐酸保鲜

　　草菇平时也可以利用稀盐酸进行保鲜，具体做法是把草菇和盐酸液按1:1.2的比例放在一起，让盐酸液淹制着新鲜的草菇，并且放在温度比较低的环境中，也能让草菇在十几天中保持新鲜，在食用时把草菇表面的盐酸用清水洗净即可。

　　3、草菇可以用二氧化碳保鲜

　　草菇在收取以后，它的生命力并没有消失，依然会进么呼吸作用，也会让新鲜的草菇快速老化，这时可以把新鲜的草菇放在一个密封的环境中，增加空气中二氧化碳的数量，这样就能抑制草菇呼吸作用的进行，当空气中的二氧化碳含量达到百分之二十五时，草菇的保鲜期就能延长到五到七天左右。

　　草菇的美食推荐

　　草菇炒肉丝

　　用料：草菇，肉丝，葱，红辣椒，姜，酱油，米酒，白胡椒粉，香油，盐

　　做法：

　　1、将草菇洗干净之后，大颗的切半，葱切段，葱白与葱绿分开，将红辣椒切斜片，生姜切丝，肉丝和酱油、米酒醃起来备用；

　　2、起锅放油，油热了后，将葱白、嫩姜丝、红辣椒与肉丝下锅爆香；

　　3、炒至肉丝熟了，把草菇与葱绿放入；

　　4、翻炒至草菇已经开始出水，用适量的盐与少许的米酒、白胡椒粉调味；

　　5、起锅前滴入少许香油，然后翻炒均匀即可。

　　草菇的功效作用有哪些？

　　既可强身又降血压

　　草菇是一种菌类食物，它富含很多营养物质，本身是一种慢性滋补品，对身体是有益的，它适合老年人和女性食用。草菇的营养价值足够滋养身体，可以有强身健体的能力。草菇还可以缓解气管炎，对于高血压和动脉硬化都有帮助作用。

　　具有防癌作用

　　草菇可以防癌，其中的多糖类化合物是能够抑制肿瘤，尤其是恶性肿瘤的。草菇中还富含有硒等矿物微量元素，确实对恶性肿瘤有预防效果。

　　可美容养颜

　　草菇的营养中还有天然的植物性胶质物质，能够滋养身体，长期食用草菇就可以有利于滋润皮肤，帮助滋阴养颜。

　　以上就是草菇的保鲜方法介绍了，按这些方法去保存草菇，就能轻松吃到营养新鲜的草菇了。草菇的营养价值很高，对各种人群都有不同的功效作用，总之吃草菇对人体有很多益处，平时可以吃些来滋补身体！

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