眼下正是草菇上市的季节，刚刚采来的草菇就像染了墨汁的鹌鹑蛋，小巧玲珑，煞是可爱。
在浦江，有一个草菇基地，位于岩头镇礼张村东山自然村，该基地由浦江县愉昂家庭农场负责人陈迁创建。
“中学一毕业我就去上海跟父母一起种植草菇了。草菇在上海很热销，几乎家家户户都会吃，市场需求量很大。但是没有人在浦江种草菇，甚至整个浙江都很少。”陈迁介绍说。“那我为什么不回浦江来种植草菇呢?2013年，我们回到家乡，开始着手种植草菇。那时候浦江开始三改一拆，五水共治，生态环境正在慢慢变好。”陈迁指着眼前这些大棚说到，“那时候村里很多土地都荒废着，我一户一户上门沟通，把这些荒废的土地再次开垦出来，然后搭建大棚，做好草菇种植的前期工作。”
“你看这些堆着的棉花，这是种植草菇最基础的原料。这些棉花全部是新疆运过来的，草菇对棉花的要求很高，必须是纯棉，不能有一点点的化纤，否则就无法生长。一般的食用菌都是架子菇，我们是地栽菇。相比架子菇，地栽菇的优势在于营养成分高，就拿草菇来说，每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。”有着多年种植经验的陈迁介绍起来头头是道，俨然一副专家的模样。
“草菇的生长期是在每年的4-10月，我们基地已经进入循环生产种植阶段，40个大棚。从播种到结果，大概需要25到30天。我们一个大棚每年种植5次的草菇，一次大概有六七百斤。除了我们自己一家人，还请了五六个长工帮忙采摘，工人都是附近村庄的，虽然给出的工资不高，但比他们在家务农是好多了。这期间，我们每天晚上9点开始采摘，到半夜1点开始配送，主要销往金华、义乌、诸暨等周边农产品批发市场。“陈迁介绍说。
草菇有一个特性就是不耐储存，采摘后必须尽快食用，超过24小时，口感和营养都要打折。草菇依靠菌丝体从环境中获取营养物质，繁殖时生长出子实体，发育前期(卵形期)是一个圆滚滚的球状，食用的最佳时期在子实体发育后期，菌托内部会形成菌盖和菌柄，把草菇纵切以后倒过来能看到一个诡异的小笑脸，笑脸中的”嘴“实际上就是菌托和菌盖之间的空隙，眼睛则是菌柄和菌托之间的空间。随着菌盖和菌柄的生长，”嘴“会越咧越大，最后和‘眼睛’连成一体，菌托被撑破，小伞状的成熟子实体展开并释放略带粉红色的孢子，这个时候子实体中的鲜味物质含量就会下降。
记者在基地走了一圈发现，物尽其用在这里体现得分外深刻。草菇种殖的方方面面都坚持资源的循环利用。比如，草菇“喝”的是来源于附近蜈蚣溪的水，但同时，草菇生产过程中也会产生废水，基地建立了污水处理系统，处理后的废水用于农业灌溉。
农场除了草菇，还种植葡萄、西瓜和黄桃。种植草菇的营养土淘汰后可以当作果树的肥料，不少村里人也会拉一些去用，放到农田里，不用施肥，蔬菜、果树都能很健康，产量也不错，可以说是造福村民。说到这里，陈迁满脸的自豪。
如今，愉昂家庭农场各项工作都步入了正轨，满地的草菇和挂满枝头的果实，不仅让创业的陈迁找到了一条致富路，还给邻近村里的富余劳动力提供了就业岗位。
