香菇中含有核酸物质、香菇素、嘌呤能够抑制体内胆固醇升高和肝脏中胆固醇的合成，减少血液中胆固醇含量，可以起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用，从而改善和预防动脉硬化等病症。本期小编带来关于香菇做法的是——鲫鱼香菇汤。
鲫鱼香菇汤
用料：鲫鱼2条香菇4、5朵、开水一砂锅、葱20g、姜20g、盐2勺、油20ml、胡萝卜一根、枸杞适量、蒜三瓣、山药半根。
步骤
1.两条鲜活鲫鱼，去鳞片，去内脏，鳃和腹中黑膜去掉。用纸吸干水分，备用。
2.葱、姜、蒜、大料备用
3.枸杞用水泡一下，备用
4.香菇、胡萝卜、山药切好，洗好，备用
5.鱼身上撒点盐，起锅倒油，把鱼放锅里炸。
6.炸至金黄色，备用
7.砂锅把水烧开，放入鲫鱼，葱、姜大料放入锅内。
8.香菇、胡萝卜、山药、枸杞放入砂锅中。
9.大火烧开，小火慢炖，汤变乳白色即可
香菇的营养价值
每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
小孩子常食用香菇的好处
1、补充宝宝所需的各种营养。香菇的营养价值很高的，而宝宝能够适当吃一些香菇，能够补充身体所需的蛋白质和各种微量元素。
2、促进宝宝的发育。如果宝宝的体内缺乏铁元素和锌元素就会影响到宝宝的发育了。而干香菇中就含有丰富的锌元素和铁元素，多吃能够促进宝宝的发育。
3、预防小儿佝偻病。维生素D对于人体是非常重要的，如果一旦缺乏的话就会导致小儿佝偻病的发生了。而香菇中就富含维生素D，因此，宝宝适量吃一些香菇能够为身体补充维生素D，预防小儿佝偻病。
4、保护宝宝的牙齿。不少的宝宝经常吃甜食就会出现蛀牙的情况。而香菇中的一些成分能够抑制口腔内的细菌生长，保护宝宝的牙齿。
5、预防白血病。现在小儿白血病的案例多了很多，而香菇中的一些成分能够净化人体的毒素，预防小儿白血病的发生。
本期小编对鲫鱼香菇汤、香菇的营养价值及小孩子常食用香菇的好处的介绍就到这里了，在这里小编相信大家看过小编的文章后知道了香菇的营养价值会给我的身体带来哪些好处，及了解了小孩常吃香菇会的带来下面好处，最后有感兴趣的朋友们可以尝试鲫鱼香菇汤。
鲫鱼香菇汤
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