牛肝菌是很多人都很喜欢的一种食用菌，很多人都喜欢吃它，每到出菇的季节都会有很多美食爱好者买来食用。但是有很多对牛肝菌不熟悉的朋友就会问，牛肝菌口感是酸的吗，牛肝菌发酸还能吃吗？我们现在就一起来看一看
不是
牛肝菌不仅营养丰富，还是真正不可多得的美味佳肴。以之烧炒，则成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，口感非常好。牛肝菌的口感不会是酸的。
牛肝菌发酸还能吃吗
牛肝菌发酸就说明牛肝菌变质了，不能吃了。所以大家如果发现牛肝菌发酸就不要再继续食用了，以免损害身体健康。
1、牛肝菌一定要煮熟透
食用野生菌一定要炒熟煮透，若发现因食用野生菌而出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、站立不稳、幻觉等症状，要立即到附近的医院洗胃，进行救治，同时不要乱服药物，以免延误病情。
2、拉肚子人尽量少吃
如果有拉肚子的情况就不要一次性吃太多牛肝菌，尽量控制少吃些，以免加重病症。
3、过敏的人慎食
本身就对菌类过敏的人群是不适合吃牛肝菌的，因为要是那样吃的话其实还是对身体很大的影响。
牛肝菌不宜跟海鲜之类的食材一起吃，因为这样吃都是高蛋白的食材，容易引起消化不良。
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