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银耳泡开可以直接吃吗

花仙子

银耳是生活中很常见的营养食材银耳,营养丰富,口感嫩滑,经常食用既可以帮助增强身体免疫力,而且还可以增强肿瘤患者对放、化疗后的耐受力;银耳泡开可以直接吃吗

  一、银耳泡开可以直接吃吗

  可以,很多凉拌就是这样的,但是再用开水过一下更卫生。

  别用太烫的水可以用热水即可,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了。

  银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。

  银耳子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。

  银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。

  二、银耳的吃法

  冰糖雪梨银耳汤的做法

  材料:银耳、雪梨、冰糖。

  做法:

  1、把银耳放入清水中泡发,散开以后,把黄色的根蒂去掉,把白色的片状撕开成小块,洗净备用。

  2、雪梨洗净,不需要削去皮,切成块状。

  3、把银耳和雪梨放入锅内,加入适量的清水,大火少开。

  4、等到煮开以后,换小火继续熬至30分钟时间,银耳变得粘稠以后,加入冰糖。

  5、加入冰糖之后,继续熬制10分钟时间,即可关火,盖起盖子焖泡一会即可食用。

  提示:在制作冰糖雪梨银耳汤的时候,大家可以根据自己的口味爱好,再适当的加入一些其他的材料,比如说红枣、枸杞等,这样既添加了色彩和风味,同时也可以让营养更加的丰富。

  冰糖雪梨银耳汤的营养功效

  美味可口的一道甜品,同时还可以促进我们身体营养的吸收,何乐而不为呢!冰糖雪梨银耳汤的营养价值非常的高。

  1、雪梨有清热润肺的功效,可以缓解因为外感温热病毒多导致的发热、口干、口渴等;而且雪莲还具有养胃生津的效果,对于治疗慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等都有很好的治疗效果,我们日常生活中常见的口干舌燥、大便不畅、上火、咳嗽等症状,雪梨都是不错的食疗材料。

  2、银耳的营养价值也非常的高,里面内含有大量的维生素、碳水化合物、胶质物质,还有大量的粗纤维等,食用有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效,同时对女性还有美容嫩肤的功效,而且银耳还具有重要的减肥效果。

  3、冰糖具有祛痰热、疗哮喘、滋阴润肺的功效,干燥季节里适量的进食一些冰糖的话,可以有效的保护嗓子,而且对于患有慢性咽炎、哮喘等老年人来说,也可以多吃些冰糖雪梨银耳汤。

  大家要注意的是银耳只有煮熟后其营养和药用价值才会被充分分解,利于人体吸收。最起码也得在锅里开水氽一下才行啊。

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