食物的种类比较多，在对食物选择上，不能随意的进行，很多人在对食物选择的时候，都不知道该如何进行，这就需要对食物进行很好的了解，使得吃的时候，对自身健康也不会有任何的损害，杏鲍菇是一种比较健康好吃的食材。那么它要怎么做呢?下面我们来看看杏鲍菇有哪些做法吧。
杏鲍菇炒肉
材料：猪肉100克，杏鲍菇2个，尖椒2个，料酒适量，生抽少许，豆瓣酱1小勺，植物油适量。
做法：
(1)杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
(2)瘦肉切薄片、青椒切片。
(3)平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
(4)另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
(5)放入葱姜蒜炒出香味。
(6)加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
(7)加入青椒炒至断生即可。
杏鲍菇炒木耳
材料：腊肉半条，胡萝卜1根，杏鲍菇1个，青蒜3棵，木耳1小把，生抽适量，蚝油半汤匙，鸡粉适量。
做法：
(1)木耳洗净浸泡3小时。
(2)腊肉切片蒸熟。
(3)杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段。
(4)热油锅，下腊肉略炒，放入杏鲍菇、木耳翻炒，然后再下胡萝卜翻炒至熟，最后放入青蒜。
(5)蚝油、生抽调味，即可出锅。
蚝油杏鲍菇
材料：杏鲍菇300g，西兰花300g，蚝油10g，盐4g，糖2g，鸡精少许。
做法：
(1)杏鲍菇切片，西兰花入开水锅，加盐、少许植物油，煮至西兰花熟。
(2)热锅冷油入杏鲍菇翻炒片刻，加少许盐、糖及适量蚝油，加水，加盖焖至杏鲍菇入味，加鸡精，关火。
(3)杏鲍菇盛入盘中，西兰花围圈摆盘，锅内剩余的汤汁小火熬煮至汁液浓稠，如果汁液偏稀，可适当加少许水淀粉勾芡，将汁浇在西兰花及杏鲍菇上，即可。
食用杏鲍菇的日常注意事项
杏鲍菇的适用人群。
一般人群均可食用，特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。
杏鲍菇对哪些病有辅助治疗的作用?
高脂血症，心脑血管系统疾病。
哪些体质的人适宜吃杏鲍菇?
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质。
哪些体质的人不适宜食用杏鲍菇?
痰湿体质，特禀体质。
食用禁忌。
杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食。
如何挑选杏鲍菇
好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。
杏鲍菇的储存方法
杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
