海鲜菇是我们比较熟悉的菇类食材，这种食材小孩子和大人都很喜欢吃，但是海鲜菇如果保存不当的话很容易变味，那么如果海鲜菇有股刺鼻的味道还能吃吗?
海鲜菇有股刺鼻的味道还能吃吗?
如果海鲜菇散发出一种刺鼻的味道就不要吃了，因为这种情况极有可能是海鲜菇变质引起的。新鲜的海鲜菇只有一种清新的味道，和普通蘑菇气味一样，不会有刺鼻的气味。干品海鲜菇的气味可能没有那么清新，但也绝不会刺鼻。如果海鲜菇闻起来有异味，那可能是储存时间太长了导致的。因为水分大、厌氧产生的异味，如果没有发生腐烂变质，单纯有异味，那么多用清水冲洗几遍，去除异味后，还是可以吃的。如果已经发生霉变，就不要食用了。
海鲜菇保存的方式非常简单的，一般的话，不过有些人想到海鲜菇，这是不是一定要在水里保存的，就不断洒水，其实不是这样的，海鲜菇，只要在低温的环境下保存就可以的了。一般海鲜菇就是保存2、3天左右的，这个是普遍的方式，也是对于我们来说比较特别的，比较有特色的食材。
海鲜菇的食用禁忌
一、发霉腐烂的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。
二、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好。
1、没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。
2、蟹味菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当，而引起某些病毒，经高温煮熟后毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透，才可以食用。
海鲜菇怎么吃?
蚝油海鲜菇
材料：海鲜菇200g，甜椒1个，青椒1个，植物油15g，盐1小勺，蚝油1大勺
做法：
1、备好食材：海鲜菇、甜椒，青椒;所有食材洗净;
2、奶锅放入清水，倒入适量植物油烧开，放入海鲜菇焯水;
3、将焯熟的海鲜菇捞出，沥干水分;
4、青椒、甜椒切丝;
5、油锅烧热，放入青椒、甜椒翻炒;
6、7成熟后，放人海鲜菇继续翻炒;
7、调入适量盐、蚝油;翻拌均匀，关火即可。
关于吃海鲜菇还是有许多知识需要学习的，比如海鲜菇不能和鹌鹑蛋和鹌鹑肉一起吃，吃了海鲜菇也不能喝酒，这都是需要注意的。
