茯苓在生活中并不常用，所以很多人对它的吃法以及功效作用还是很陌生的；茯苓含有丰富的茯苓多糖、维生素、硒等微量元素，能增强人体细胞和体液的免疫功能，下面我们一起来看看茯苓的功效作用以及吃法有哪些吧。

　　茯苓的功效作用

　　健脾和胃

　　茯苓作为一种中药，其保健效果是极好的，对于脾胃虚寒的人们来说，也就是消化不良，经常会拉肚的人们来说，可使用茯苓搭配白术、山药等食用，起到一种健脾和胃的功效。

　　止咳祛湿

　　很多长期咳嗽不愈的人们，身体内都有着很大的湿气，如果长期咳嗽不愈的话，茯苓也是可以起到一定的治效果的。用半夏、陈皮再混合一些茯苓，也可以将茯苓搭配桂枝、白术一起，煎煮水服下，效果非常显著。

　　缓解水肿

　　要是出现小便不利、身体浮肿的现象，也是可以食用茯苓来进行缓解的，可以与猪苓、泽泻等搭配在一起煎服，其效果更加显著。

　　促进新成代谢

　　在茯苓中含有多聚糖类及胆碱、脂肪三萜类、卵磷脂和钾镁等多种元素，对于人体有着很好的健脾宁心的作用，可以有效地促进代谢循环，提高人们身体的免疫能力。

　　缓解失眠

　　如今很多人都会出现失眠的症状，心情焦虑不安所以睡不着觉，而茯苓正好可以起到一种安心养身的作用，我们可以适当的服用一些茯苓，可以起到缓解失眠的作用。

　　茯苓的吃法

　　荷叶茯苓粥

　　食材：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。

　　做法：

　　1.将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中；

　　2.同煮成粥，出锅前加白砂糖调味即食。

　　茯苓冬瓜鸭汤

　　用料：茯苓15g，冬瓜200g，鸭边腿1~2只，姜约5g，盐适量，清水适量

　　做法：

　　1、首先茯苓用清水迅速冲洗干净，姜切片，冬瓜去皮去籽后切片；

　　2、鸭边腿切块后滚水焯去血水备用，姜用油烹香后捞出备用；

　　3、鸭块入烹过姜的油中煸出香味；

　　4、将材料一同入锅中加入适量的清水大火滚开后转小水约30分钟；

　　5、最后放入冬瓜再煮约10分钟，鸭肉软烂，加入调味品调味即可。

　　茯苓的吃法多样，既可以煮粥，也可以煲汤，还可以磨成粉做成各式各样的糕点；茯苓的功效很多，可以利尿、安神等，但是茯苓不能乱服用，正确的服用茯苓才能达到好的治疗效果。

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