榛蘑采自于大兴安岭原始森林，是一种极少数不能人工培育的食用菌之一，其含有丰富的蛋白质，以及多种人体所必须的营养元素，不仅味道鲜美，而且营养丰富，榛蘑的菜肴做法有很多，今天小编就在下文中为大家介绍几个，有兴趣的朋友可以来看一看。
榛蘑的食用方法如下：
榛蘑炖鸡
原料：(1)主料：干榛蘑50克、母鸡1只(约重1500克)。(2)调料：料酒、葱段、精盐、味精、酱油、姜片。
制法：(1)将榛蘑用水泡发，然后去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放入沸水锅焯一下捞出，洗去血污。(2)锅内放入光鸡和适量水，武火烧沸，然后撇去浮沫，加入料酒、酱油、精盐、味精、葱姜，然后改为文火炖至鸡将熟，加入棒蘑炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
功效：榛蘑含有丰富的蛋内质、碳水化合物等多种营养成分，维生素A的含量极强丰富。具有清目、利肺、益肠胃的功效。鸡肉其温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜，能够为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补虚、明目的功效。对眼炎、夜盲、皮肤干燥、耳聋、食少乏力、胃脘隐痛、小便频数等病症有一定疗效。
榛蘑炖猪蹄
原料：(1)主料：干榛蘑50克、猪蹄1只。(2).调料：料酒、葱段、精盐、味精、酱油、姜片。
制法：(1)将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。然后将猪蹄择去毛，去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。(2)锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，然后撇去浮沫，加入料酒、酱油、精盐、味精、葱姜，再改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂，出锅即成。
功效：榛蘑炖猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、动物胶原等多种营养成分。猪蹄补益气血，滋阴增乳、滑润肌肤。榛蘑明目，益肠胃。此菜具有补益气血、明目的功效。用于治疗眼炎、产后乳少、夜盲、皮肤干燥、腰膝酸软等病症。健康人吃了还能够滋补强壮，泽肤健美。
榛蘑炒肉
原料：(1)主料：水发棒蘑200克、猪五花肉200克。(2)调料：猪油、葱花、姜末、蒜、精盐、酱油、淀粉、五香粉、味精、肉汤。
制法：(1)将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块。(2)坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。
功效：此菜以榛蘑与猪肉为主料，经烹制而成，榛蘑又称为密环菌，其性味甘寒。除了内含较高的营养成分外，特别含有大量的维生素A。具有清眼目、益肠胃、利肺消炎的作用。更配以补肝肾、益精养血的猪肉，其功效增强，重在滋补。经常食用能够治疗肝肾亏虚、精血不足所造成的视力模糊或者是夜盲，还能够治疗病后体虚、阴津亏耗所致的消渴、产后血虚、皮肤干燥等病症。
以上内容就是小编为大家所做的关于榛蘑如何食用的相关介绍，希望能够给大家提供一些帮助。如若你想换一种口味来吃榛蘑，那么你可以参照上文所述的方法自己动手尝试制作看看，在品尝了美味的同时，还能够防治多种疾病，作用不可谓不大。
