榛蘑也是菇的一种，主要是真菌植物的品种，其生长都是在带有榛柴的地方，其营养比一般的菇类更有营养，今天我们就来说说鸡肉炖榛蘑是怎么做的。

　　主料：

　　三黄鸡1只、榛蘑(干)适量

　　辅料：

　　粉条(干)1把

　　调料：

　　色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量

　　做法：

　　1.三黄鸡去内脏切中块，焯水去血水。

　　2.炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料炒香。

　　3.放入焯水后的几块翻炒。

　　4.淋入料酒。

　　5.淋入老抽。

　　6.撒适量盐。

　　7.翻炒均匀后倒入热水，没过食材。

　　8.放入泡好的榛蘑。

　　9.大火烧开后转小火慢炖半小时左右。

　　10.放入提前用温水泡软的粉条，小火慢炖10分钟左右。

　　11.粉条煮熟后，大火收汤即可。

　　烹饪技巧：

　　1、榛蘑要提前用温水泡发，去杂质。

　　2、粉条可提前用温水泡软，煮的时候熟的更快。

　　菜品特色

　　被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气，勾引着馋虫啊。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。

　　以上这些就是鸡肉炖榛蘑的具体做法了，想吃的小伙伴们赶紧动手做吧。

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