茯苓，真菌界担子菌门多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。属于真菌生长到一定时期，菌丝不断分化，相互纠结形成颜色较深且质地坚硬的菌丝体组织。茯苓的吃法非常多，茯苓糕，茯苓饼都是非常有名的小吃，那么白茯苓到底是什么味道的呢?

　　白茯苓是什么味道?

　　白茯苓的味道有着淡淡的苦味，没有刺激气味，嚼碎后是粉状，不会像有的中药那么难吃。在早上做粥的时候可以放入一些，但是需要先泡软再和大米、薏仁一起煮。和米饭混合在一起，几乎没有异味。

　　做汤的时候，茯苓和山药的搭配会非常开胃，可以促进食物的消化，而且也不会也油腻。日常最简单的做法就是茯苓泡茶，可以起到安抚情绪的作用，在容易暴躁的夏天是解暑圣品。和茯苓搭配的食物可以是陈皮、枸杞，酸酸甜甜的口味喝起来更加舒爽。

　　茯苓味甘可补脾，能健运脾胃，适宜于脾虚证;淡可渗湿，能渗利水湿以消肿，且功效稍强于薏苡仁，广泛用于水湿内停证;性平和，无祛邪伤正之弊，且具有一定宁心安神功效，适宜于心脾不足之心神不宁。

　　我们都知道茯苓有利尿的作用，如果一旦过量服用，那么就会导致小便次数过多，从而伤了身体的根本，令人元气大伤。同时肾虚患者食用之后，会加重疾病症状，甚至出现滑精等情况，所以应注意服用剂量以及特殊人群的服用。同时常常容易口干以及气虚体弱的患者应该避免服用，否则会对身体造成危害。而且服用茯苓应避免米醋，浓茶等物质，以及注意服用剂量，否则不仅仅影响药效，同时还会发生中毒过敏症状，比如腹痛，皮肤红肿，支气管哮喘发作等情况。

　　白茯苓虽好，但是也不能吃太多，而且有些特殊人群不能吃，大家一定要多注意一下。

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