“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。虫草花的营养价值非常高，那么它有什么副作用吗?
对于虫草花这种食用菌来说，食用菌过敏者为不适宜食用人群。 胃寒的人最好不要单一或超量食用,应采用少量,循序渐进的方法。
食用虫草花的禁忌
1.避免长期服用虫草花，以及在服用虫草花时再服用其他补品，以防上火。
2.在用虫草花煲汤时，一定要合理控制时间，防止高温破坏其营养价值。
虫草花的功效
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。虫草花的菌种来源于蛹虫草，它们存在着许多相似之处。
怎么挑选虫草花?
看颜色
好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色，有自然显现的光泽，暴露在阳光下一段时间后褪色，这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色，或者发黑、发青，光泽很差，有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。
闻味道
优质的虫草花打开包装后就能闻到一股清香的味道并有一点牛奶的香味。差的虫草花味道较为刺鼻，有腥叶，或霉味或酸味。
看汤色
拿几根虫草花用开水泡一下，查看汤色。差的虫草花汤色发青，有浑浊的感觉，闻起来有酸、腥味。好的虫草花汤色清亮透明，呈现金黄色或橙黄色，几乎看不到任何悬浮微粒，喝起来甘甜清香。
品味道
优质虫草花入嘴咀嚼，有强烈的纤维感，口感鲜美菌香味浓郁;劣质的虫草花入嘴后无强烈的纤维感，口感青涩有种腐败味道。
食用虫草花的方法非常多，可以与鸡肉、鸭肉以及猪蹄、鸽子肉等炖食，营养都十分丰富，但是大家也要注意它的食用禁忌哦。
