姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。干姬松茸需要泡发才能制作出更鲜美的美食，那么干姬松茸怎么泡发？需要泡多久呢？一起来看看吧！

　　泡发方法：

　　1、用流水冲去表面的浮尘，然后用清水清洗，特别注意根部的清洗。

　　2、将清洗好的姬松茸用温水浸泡30分钟时即可，也可以用冷水泡发，只是时间比较长而已。

　　3、浸泡姬松茸的水不要丢弃，留用，可以用于煲汤、炖、烧炒等。

　　小提示：如果泡开的水颜色是褐红色且不浑浊，就是好姬松茸，如果是浑浊就是陈货，或是经过特殊处理，或是用药水清洗过。

　　干姬松茸的美食推荐

　　姬松茸鸡汤

　　主料：姬松茸30g，鸡1只

　　辅料：葱少许，料酒少许，水适量，姜2块，枸杞3g，红枣4颗，面粉少许

　　1、姬松茸提前泡发；

　　2、葱、姜准备好；

　　3、鸡打理干净，弄小块，鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净；

　　4、锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水，然后捞出；

　　5、砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时；

　　6、加入鸡块、加入红枣，小火炖半小时到45分钟，加盐调味；

　　7、出锅前加少许洗净的枸杞，煮两分钟即可。

　　干姬松茸的食用价值

　　姬松茸性平，味甘；归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。被视为强有力抵抗滤过性病毒的物质，它能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织，大幅度提高免疫功能，阻致癌物质有吸收、排泄作用；姬松茸可促进人的骨髓的造血功能，能干扰白血病的细胞增殖。姬松茸菌丝体粉中含能杀死癌细胞的蛋白质，及人体必需的全部氨基酸，可长期服用，老少皆宜。

　　干姬松茸适宜人群：

　　肿瘤预防、治疗人群；

　　免疫力低下人群；

　　过敏体质人群；

　　高血压、低血压、脑动脉硬化、糖尿病人群；

　　慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、常年抽烟饮酒的人群；

　　肠胃疾病患者，便秘人群；

　　炎症患者；痤疮、面斑患者。

　　干姬松茸并不是松茸，但是它也有着很高的食用价值，炖出来的汤也很鲜美可口，朋友们可以试试哦！

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