白色的松露是世界上最昂贵的食物之一。白松露与钻石一样，在未被加工前外表粗糙、笨重，但一经雕琢，它所展现的内在则像美钻一般璀璨。那么，白松露的功效是什么？跟着小编一起来看看吧。
　　白松露的功效与作用

　　1、增强机体免疫力

　　松露营养丰富，含有十分丰富的蛋白质和多种氨基酸，其中含有8种人体的必需氨基酸，食用松露能为机体补充蛋白质和氨基酸，为机体内部各种酶的合成提供充足的原料，增强机体的体液免疫能力，预防疾病。

　　2、抗疲劳

　　松露中含有多种维生素，其中的B族维生素和维生素C具有很好的抗疲劳作用，维生素C作用于肌肉，增强肌肉的耐力，能保持肌肉的活力，而维生素B族里的维生素B1却具有缓解人体精神疲劳的恭喜，因此，食用松露能有肌肉和精神双重抗疲劳的功效。

　　3、增强性能力

　　黑松露具有很强的重塑性能力的功效，这也是松露如此出名的主要原因，特别是对中老年人普遍存在的新功能下降、易出虚汗、性事后疲倦等现象都具有很好的改善效果。

　　4、滋养经血

　　冬季食用黑松露能滋养经血，显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象，改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，还能使皮肤保持弹性和光泽。

　　5、促进睡眠

　　矿物质在人体中的含量除了钙其他都不是很高，但是他们都具有其独特的作用，是人体不可缺少的营养成分，人体缺锌、缺钙、缺镁等矿物质容易引起神经的兴奋，经常性的失眠多梦，食用松露能为机体同时补充钙，锌，镁等矿物质，还能补充维生素B族中的纤维醇，这些都是促进睡眠的微量因子，因此，食用松露能保证睡眠。

　　6、抗衰老

　　人体的衰老和机体内部的自由基有着明显的关系，松露中含有大量的维生素C，食用松露能充分的发挥其抗氧化能力，促进机体内部自由基的消除，缓解衰老，美容养颜。

　　7、防癌抗癌

　　松露的营养价值十分丰富，含有很多抗氧化的成分，比如维生素C等，抗氧化成分能清除机体内部的自由基，防止细胞的衰老和恶变，并且维生素C还能维持细胞间质的完整性，帮助抵抗癌细胞的浸润作用，起到防癌抗癌的功效。

　　8、预防心血管疾病

　　松露含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能降低机体内部的胆固醇的含量，清洁血管，预防动脉粥样硬化，防止因血栓等引起的老年痴呆。
　　白松露菌做法大全：

　　白松露意面

　　准备：白松露、鲜意面、橄榄油、海盐、胡椒粉。

　　做法：

　　1、锅中加水，加入少量的橄榄油和盐，将意面煮熟。

　　2、把意面捞起，放入大盆中，放入橄榄油和胡椒粉，搅拌均匀。

　　3、将面条装盘，将松露刨出薄片，摆在面条上即可。
　　白松露面包

　　准备：面糰130g，面粉210g，酵母5g，细砂糖14g，小麦蛋白质18g，水85g，改良剂1g，橄榄油28g，夹馅：50g，奶油30g，乳酪30g。

　　做法：

　　1、将面糰放入缸中慢速搅拌至无干粉为止，然后转中速搅拌成面糰，在搅拌到有筋度。

　　2、将面糰滚圆，放入发酵箱，以温度28℃、湿度75%进行基础发酵90分钟。

　　3、将橄榄油之外的所有材料一起放入搅拌缸中，慢速搅拌至无干粉为止，再转中速搅拌成面糰。

　　4、加入橄榄油，转中速搅拌至面糰呈透光薄膜状，然后取出面糰滚圆。

　　5、将做好的面糰割成60g的小面糰滚圆，然后包上保鲜膜等待10～15分钟。

　　6、将小面糰放入发酵箱中，温度38℃、溼度85%发酵约45分钟。

　　7、将面糰取出，在表面上撒上少许高筋面粉，放入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟取出。

　　8、将奶油和乳酪放入盆中搅拌至松发，再加入白松露酱搅拌，涂抹在面包上即可。
　　好了，关于白松露的功效和作用的相关知识以及白松露的吃法就给大家分享结束了，白松露的营养价值很高，所以价格比较昂贵，当我们在食用时一定要注意合理利用，以免造成浪费哦！

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