黑松露为一种纯天然的真菌类食物，它适合所有的人群食用。松露不仅能做西式菜肴，在我们中式菜肴里也能发挥它的作用。不信的话，就来看看这道松露炒蛋吧。

松露炒蛋

用料

鸡蛋3个

黄油20克

盐适量

松露30g

做法

1.提前一天，把鸡蛋打散，拌入松露片。

2.不沾锅加入适量油。

3.蛋液加入适量盐，拌匀。

4.在蛋液入锅前，放一小块黄油入锅。

5.当黄油在热锅里将化未化完时，将蛋液入锅。

6.在蛋液还有少许未凝结时，就关火装盘。

怎么判断松露是否成熟

成熟的黑松露，一般有明显的大理石花纹，而且香味非常的浓烈；而没有成熟的黑松露，纹路几乎是看不到白色的，闻起来的时候只有淡淡的香味。如果说黑松露在没有完全成熟的时候，表皮会很柔软，而且细滑，横切面为乳白色或是灰色的；成熟以后，表皮坚硬，且有密集的疙瘩突起来，横切面白色大理石纹路是比较明显的。高品质的黑松露香味十足，给人一种独特的嗅觉感受，根据国内外生物学家的检测与分析，成熟的黑松露含多达十几种以上的芳香族天然化合物。

孕妇吃黑松露的好处

黑松露内含丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素，还有微量元素锌、锰、铁、钙、磷、硒等，这些丰富的微量元素，对于腹中宝宝来说的发育是非常重要的。

孕妇吃黑松露还有一个最大的特点就是可以提高睡眠质量、改善精力不足、疲卷乏力、腰酸背痛、失眠多梦、食欲不振、面色暗黄、心烦胸焖等。

其中最重要的一点就是，孕妇吃黑松露可以在不伤害胎儿健康的情况下，对内分泌有很好的调节作用，可以改善肌肤问题，使肌肤变得更加的弹性有光泽。

听说过松露炒蛋的小伙伴似乎还很少，所以大家可以在自己朋友面前露一手哦。

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