银耳可以做成很多的美味佳肴，不仅好吃而且营养，经常吃银耳可以补充身体所需的很多营养元素，银耳的吃法也是有很多的，接下来小编将为大家详细讲解有关银耳的吃法，希望通过小编的讲解后，能够为大家在制作银耳方面提供一些有效的参考。
鲜莲银耳汤
准备十克干银耳，三十克鲜莲子，一升鸡清汤。将发好的银耳放人盆内， 加一百五十毫升鸡清汤，蒸1小时左右， 再将银耳取出， 鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮， 切去两头， 捅去芯， 用水氽后， 再用开水浸泡备用 (鲜莲子要略带脆性， 不要煮泡得很烂) ;烧开鸡清汤， 加味精、料酒、盐、糖适量， 人莲子、银耳即成。
功效：鲜莲银耳汤可以健脾安神，润肺。适用于心烦失眠， 干咳痰少， 口干咽痛， 食少乏力等病症。健康人食用可消除疲劳， 增进食欲， 增强体质
冰糖银耳
准备十克白木耳，三十克冰糖。将白木耳用 清水浸泡两小时左右， 然后拣去杂质， 放人碗内， 倒人沸水， 加盖炯泡半小时左右，使之泡发膨胀， 剪去蒂部木梢， 用清水洗净， 分成片状， 与冰糖一同人锅加两升清水， 先用武火煮沸， 再用文火煮至白木耳熟烂为度。
功效：服用冰糖银耳可以滋阴润肺，特别是对于一些贫血的人来说也是非常有帮助的，可以养血补血，除此之外，可辅助治疗肺结核、肺癌患者之肺阴亏虚、呛咳无痰、咯血以及高血压症， 动脉硬化者之阴虚阳亢头晕耳鸣、面红口干、大便秘结等病症。
银耳汤
准备十二克银耳，一升半鸡清汤，胡椒适量。银耳泡胀， 将鸡汤倒人无油腻的锅内， 人盐、料酒、胡椒烧。先把水烧开;放人银耳， 上笼以大火蒸， 待银耳发软人味后， 再取出适量味精即可。
功效：银耳汤味道比较鲜美，做法比较简单，喝这款汤可以益气补虚，特别适合一些患有前列腺疾病的人进行服用。
上文所介绍的这些银耳的做法大家如果没有吃过的话，那么一定要试一试，不仅味道非常的鲜美浓厚，而且营养非常的丰富，对于滋补调理身体的效果是比较理想的，但是所选择的银耳必须要保证优质，而且做法要有所讲究，希望本文的讲解可以为大家提供一些参考。
