鸡腿菇味道非常的鲜美，因为外形有点像鸡腿而得名，鸡腿菇的营养价值很高，可以帮助人体补充很多营养元素，我们都知道新鲜的蘑菇保存时间不久，放置一段时间之后就会长白毛或者腐烂变质，那么鸡腿菇长白毛还能吃吗？

　　鸡腿菇长白毛能吃吗？

　　鸡腿菇长白毛是由于放置时间过程而散发出的一种白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现，这种情况下的鸡腿菇并不影响食用，在烹饪前将白毛清洗干净即可。但如果鸡腿菇不仅长出了白毛，而且出现腐烂的迹象，闻起来有明显的霉味则不适宜继续食用。

　　怎么保存鸡腿菇不长白毛？

　　1、煮熟后保存

　　如果鸡腿菇要放置比较长的时间可以用开水将鸡腿菇煮熟后用凉水浸泡，沥干水分后放在冰箱冷冻保存，这样可以长期储存。

　　2、冷藏保存

　　如果不需要长期保存可以将鸡腿菇放在冰箱冷藏层保鲜，将新鲜的鸡腿菇擦干水分用干的报纸包好，这样可以让鸡腿菇保持透气，防治腐烂。

　　3、盐水保鲜

　　如果没有冰箱也可将鸡腿菇用0.6%～0.8%的食盐水，浸泡鲜菇20～30分钟，捞起沥干，装入容器贮藏，密封，阴凉存放。

　　常吃鸡腿菇对健康有哪些好处？

　　鸡腿菇中的营养物质含量非常的丰富，尤其是里面的多种微量元素可以很好的增强人体的体质，促进人体对于外界细菌的免疫能力进行提升，同时它里面还含有比较多的蛋白质。

　　平时的饮食中多吃鸡腿菇可以很好的帮助糖尿病患者减缓病情，因为它能够帮助人体降低血糖的含量，同时还能够帮助人体进行稳定神经，对于失眠有不错的预防效果。

　　平时多吃鸡腿菇的人一般不会患上痔疮和便秘现象，这是因为鸡腿菇中含有非常多的纤维素，这种物质可以帮助人体的肠胃加快蠕动，减少食物残渣的堆积。

　　鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感非常好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。鸡腿菇长白毛能不能吃要看情况，买回来的鸡腿菇也要正确的保存防止长白毛。

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