也许大多数人都知道茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。那么，它究竟如何煲汤才好喝呢？下面跟随小编一起来了解一下吧。
　　　　茶树菇炖鸡汤

　　1、土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子

　　2、将准备好的茶树菇、枸杞、红枣等清洗干净，并且，用清水进行浸泡。

　　3、将土鸡放入清水中，慢慢煮开，水开之后，将血水倒掉。

　　4、将准备好的煲里一次性加足冷水，并且，将焯好的土鸡，放入其中，姜片、莲子等一起放入。

　　5、大火烧开，转小火煲1小时。

　　6、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，调味后即可食用。
　　茶树菇炖排骨汤

　　1、排骨300克、茶树菇30克、红枣10颗、姜2片、盐1茶匙。

　　2、茶树菇去掉根部，然后用清水浸泡约1个小时。

　　3、将浸泡好后的茶树菇切成长段。

　　4、红枣洗干净，将两头剪开口，沥干水分。

　　5、排骨洗干净，切成大块，将排骨放入沸水中焯烫去掉血水，然后捞起，冲洗掉浮沫。

　　6、将焯烫好的排骨放入汤锅中，加入茶树菇、红枣和姜片，倒入淹没食材的清水。

　　7、用大火烧开，然后换成小火熬煮2个小时。
　　　　干茶菇煲汤(清蒸)

　　（1）、茶菇活鲜肉类。如瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉、田鸡、油煎鸡蛋等。

　　（2）、食用油、盐、味精、生姜、葱。

　　（3）、坚持活鲜比例多于茶菇的原则,一份汤用茶菇30～50克即可。先把活鲜切成片,连同茶菇及发泡茶菇的水,一并放入锅中煮或清蒸。清蒸时盐、生姜、葱结同茶菇、活鲜肉类一并清蒸。然后放盐和生姜,将汤煮到起锅时再放味精和葱花,然后出锅上桌。

　　（4)、色浓(酱色),有茶菇的清香,原汁原味。

　　茶菇煎蛋煲汤

　　(1)、把2~3鲜鸡蛋捣碎,放在油中煎,但不能煎得太老,用漏勺捞起待用(油要干)。

　　(2)、把发泡后的茶菇,连同发泡水一并放在锅中煮,放盐,待打起之前2～3分钟。

　　(3)、煎蛋放在茶菇中一起煮。起锅时放味精、姜、葱花,即可上桌。

　　(4)、色鲜味重。

　　茶菇三鲜汤

　　(1)、鲜茶树菇120克,榨菜2克,猪精肉60克,猪肝30克,菜心3棵,熟猪油20克,清汤、酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。

　　(2)、将鲜茶树菇去根蒂洗净,撕成行条状,入沸水中氽一下,捞出;精肉、肝、榨菜均切片;菜心对半切。

　　(3)、锅上旺火,放入清汤、茶树菇、肉片、肝片和料酒,烧沸后撇去浮沫,然后加精盐、酱油、菜心和榨菜片,略沸后淋入熟猪油,加味精和胡椒粉,盛碗即可。

　　茶树菇的三大功效

　　1、茶树菇的营养比较丰富,它可以提供优质的蛋白质、脂肪还有碳水化合物,维生素,矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定,每100克干品中含蛋白质14.2克,远高于肉类,蔬菜,水果。茶树菇里面还含有人体所需要的18种氨基酸,尤其是人体不能合成的8种氨基酸含量特别的高。其中,对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖,10多种矿物质,微量元素和丰富的维生素。

　　2、嗜好功能,茶树菇色,香。味颇佳味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。是家庭,宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。

　　3、茶树菇的生理机能,有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。

　　以上关于茶树菇煲汤的各种做法献给大家，希望能受到您们的青睐，对大家有所帮助，如果您还有其它更美味的做法，欢迎大家留言共享。

茶树菇,帝台娇画七39补肉