鸡枞作为一种天然野生的珍贵食用菌，含有较为丰富的多糖物质，含有丰富的矿物元素和维生素，那么鸡枞适合小孩吃吗？

　　小孩能吃鸡枞吗？

　　鸡枞菌的适用人群包括孕妇，小孩，老人，更年期妇女，久病体虚人群。鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

　　小孩怎么吃鸡枞最好？

　　鸡枞豆腐汤

　　用料：鸡枞50克（干品或者新鲜），豆腐200克，大葱3克、酱油2克、大蒜(白皮)2克、盐2克、植物油15克；

　　做法：

　　1、干品鸡枞菌用温水浸泡2小时，洗净后沥干水分，切成小片；

　　2、将豆腐切成小块备用；

　　3、锅内放油烧热，放入鸡枞菌，加适量蒜），炒热后加入适量冷水用武火煮沸，5分钟后再放豆腐，在沸后加入葱末、酱油、盐即可。

　　肉末鸡枞汤

　　用料：鸡枞菌400g，油适量，盐适量，脊肉150g，蒜一头，胡椒粉少许

　　做法：

　　1、鸡枞放水里用洗净泥沙，把洗好的鸡枞菌用手撕成小条备用；

　　2、猪脊肉剁成肉末，放入少许盐、胡椒粉抓匀后备用，蒜粒拍扁切碎备用；

　　3、热锅冷锅，下蒜粒炸出香味，下鸡枞菌翻炒发软；

　　4、鸡枞菌炒软、炒出汁后倒入两大碗水煮沸。水开后，盖上盖子煮五分钟；

　　5、五分钟后，放入肉末搅散后同煮一分钟，放入适量的盐调味后即可。

　　鸡枞的功效作用

　　1.降低血糖

　　鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。

　　2.补虚养血

　　鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。还有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

　　3.健脾和胃

　　鸡枞菌所含各种人体必须的氨基酸高出香菇50％，是优质食用菌，营养成份丰富，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。能健脾和胃，令人食欲大增。

　　4.提高免疫力

　　鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

　　5.抑制癌症

　　鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。

　　鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，适合各个人群食用；鸡枞菌作为一种天然野生的珍贵食用菌，含有较为丰富的多糖物质，非常适合老人和小孩食用。

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