干巴菌是云南特有的野生菌，来云南一定要尝尝这个大自然赠予的美味，很多人对于干巴菌还是很陌生的，下面小编就来给大家介绍一下野生干巴菌长什么样以及干巴菌的生长环境。

　　干巴菌长什么样？

　　干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西及鄂西北的山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。干巴菌其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。

　　云南野生干巴菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，是理想的健康食品。干巴菌是云南省、湖北省特有的珍稀野生食用菌，暂未在中国其他省份及国外被发现。这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，故群众俗称为牛牙齿菌。

　　干巴菌刚出土时呈黄褐色，成熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。

　　干巴菌的生长环境

　　干巴菌很多是因为有良好的环境才能促使它生长良好,云南复杂的地形地貌,得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源,其种类之多,分布之广，产量之大，素有“野生菌王国”之称。云南食用菌占全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。

　　云南野生食用菌,生于山林、长于山林，天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分,营养丰富，风味独特，环境也是促使这个干巴菌生长的重要条件之一。

　　干巴菌怎么吃？

　　干巴菌干煸洋芋丝

　　用料：新鲜干巴菌60克，土豆2个，盐、淀粉适量；

　　做法：

　　1、将新鲜干巴菌洗干净，撕成小块备用；

　　2、土豆削皮，洗干净，用擦子将土豆擦成丝，在擦好的土豆丝里面加入干巴菌、盐、干淀粉，搅拌均匀；

　　3、煎锅放油，取一半搅拌好的丝放入，用锅铲压平，待一面煎好，翻面煎另外一面，直到煎黄，然后再放剩下的丝煎好即可。

　　鸡丝炒干巴菌

　　材料：新鲜干巴菌、嫩鸡肉、鸡蛋清、盐、油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

　　做法：

　　1、干巴菌洗干净撕成细条状待用；

　　2、嫩鸡肉洗净，切成细丝，再次洗净沥干水分后放入碗内，加入适量的盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀；

　　3、锅置火上，加油烧热后，加入干巴菌翻炒，待炒出香味后，加入适量的盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀；

　　4、放入鸡丝，淋上适量的油，炒至鸡丝、干巴菌熟透后即可出锅。

　　干巴菌味道可口，独具异香，是云南人最喜爱的野生菌之一，没想到这个长相奇特的东西竟然还可以吃吧？可别小看这个长相古怪的干巴菌，它的营养成分多着呢，常吃一些对身体也有很多好处，下次可一定要试试哦。

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