鸡腿菇为菇中珍品，色鲜味美，在市场上非常受消费者青睐。因其生产成本较高，价格很贵，被列为蔬菜中的“贵族”。最近，听说寿光市田柳镇朱崖村菜农常美香把生产平菇的废料重新利用后生产出了鸡腿菇，获得了很高的效益，很令当地菜农羡慕。5月25 日，记者来到田柳镇朱崖村，采访了这位朴实好学的农村妇女。
在常美香家的菇棚里，记者看到棚内整了很多畦，一只只嫩白、水灵的鸡腿菇齐刷刷地从畦中的土壤中探出头来，非常惹人喜爱。“前两天刚收了一茬，4块5毛钱一斤!我算了一下，同是一千斤料，种平菇能赚900元，种鸡腿菇却能赚2000元，效益是平菇的两倍还多呢!”常美香看着满棚如雨后春笋般长出的鸡腿菇，喜滋滋地说。“听说你这鸡腿菇全是用平菇的废料生产的，是真的吗?”记者还是有点不太相信一向珍贵的鸡腿菇能从平菇的废料中长出来。
“是啊!一开始我也不相信，从报纸上了解到这样做可行后，就抱着试试看的想法种了6个畦，没想到，这种看似很娇贵的小蘑菇还真耐实，对‘食物’和‘环境’一点也不挑剔。你看，一只只又白又嫩，长得多好啊!”常美香感慨地说。
常美香告诉记者，她从十年前就开始生产蘑菇，并因此走上了致富之路。为了带领乡亲们共同致富，她还成立了田柳镇食用菌协会，向周围的菜农无偿提供种菇技术。今年春天，当她在报纸上看到了利用平菇废料能生产鸡腿菇时，不禁眼前一亮：“田柳镇仅朱崖村就有150 户菜农种平菇，每年生产后的废料多达上千吨，如果能把这些废料利用起来,变废为宝，该是一件很好的事啊!作为田柳镇食用菌协会的负责人，她觉得有这个责任和义务把这种高效栽培方法推荐给大家。
从那时开始，常美香一有机会就向周围的菜农宣传用平菇废料生产鸡腿菇的可行性。菜农们听后虽觉得可行，但因为周围没有栽培成功的先例，怕失败谁也没敢去尝试。常美香意识到，要想让菜农接受，只有自己先搞一个示范棚，让大家看到实实在在的效益，种的人自然就会多起来。于是她在自家棚里率先种起了鸡腿菇，因为是第一次种，为了解决技术问题，他曾多次向孙庆温等食用菌专家请教。
在她细心管理下，第一茬鸡腿菇终于在5月中旬上市了，乡亲们看到平菇的废料真能长出这么高档的蘑菇，不由得竖起了大拇指：“美香真是有能耐!”
前几天，常美香还把孙庆温专家请到朱崖村，向乡亲们详细地讲解了利用平菇废料生产鸡腿菇的新技术，受到村里人的欢迎，菜农们纷纷表示：“既然废料里能长出宝贝，今年说什么也要种上一个棚试试!”
