干松茸炒土豆片这道菜,土豆的香糯再配以松茸的鲜美,不仅有很好的滋补作用,在口感上也绝对是更上一层,松茸的提鲜作用完全和土豆的味道完美的结合在一起,口感更细腻柔软。
接下来介绍干松茸炒土豆片这道菜的做法,首先需要准备原料:适量的松蘑,适量的土豆。辅料:葱、姜、蒜、酱油、盐、青椒、胡萝卜等。
做法
1、干松蘑要提前泡发洗净,新鲜松蘑先清水煮开后捞出洗净;2、土豆去皮切片,备好葱、姜、蒜丝,为使菜肴美观,也可备青椒、胡萝卜片少许;
3、锅中放油烧热,葱、姜丝炸锅,然后放入土豆片翻炒片刻,随后倒入松蘑继续翻炒;
4、加入适量酱油和盐翻炒;
5、加入少量水略炖一会,随后倒入切好的蒜片,加点小量的青椒、胡萝卜片,稍加翻炒出锅;
6、取平盘,倒入炒好的菜。
饮食文化
松蘑土豆片是东北人爱吃的家常菜,有奇香的乡土味道,非常鲜美可口。东北松蘑俗称红蘑,又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等,是名贵的野生食用菌,目前还不能人工培植。松蘑不但风味极佳、香味诱人,而且营养丰富,有“食用菌之王”的美称。土豆,有“地鲜”的美誉,营养丰富,因此,这道菜品可谓鲜美可口之佳肴。松茸菌营养丰富,含有粗蛋白质17% ,粗脂肪5.8%,可溶性无氮化台物61.5 %,还含有丰富的维生素、尼克酸钙、磷、铁等。还具有较高的药用价值,松茸菌含有松茸醇、异松茸醇等药用成分,具强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。还有治疗糖尿病及抗癌等作用。据日本有关资料报道,松茸菌抗癌效果可达90 %以上。 今天给本站的朋友分享了干松茸炒土豆片这道菜的做法,是不是对你在下厨房的时候有了帮助和灵感。这道菜的做法很简单,而且吃起来口感很不错,还有各种功效,还可以预防疾病。其实平时可以多尝试尝试这种新鲜的吃法,这样才能让我们的生活多姿多彩。如果你有更美味又有营养价值的烹饪方法,欢迎和我们分享交流。版权声明:本文发布于花草百科 内容均来源于互联网 如有侵权联系删除