干松茸炒土豆片这道菜，土豆的香糯再配以松茸的鲜美，不仅有很好的滋补作用，在口感上也绝对是更上一层，松茸的提鲜作用完全和土豆的味道完美的结合在一起，口感更细腻柔软。
接下来介绍干松茸炒土豆片这道菜的做法，首先需要准备原料：适量的松蘑，适量的土豆。辅料：葱、姜、蒜、酱油、盐、青椒、胡萝卜等。

做法

1、干松蘑要提前泡发洗净，新鲜松蘑先清水煮开后捞出洗净；
2、土豆去皮切片，备好葱、姜、蒜丝，为使菜肴美观，也可备青椒、胡萝卜片少许；
3、锅中放油烧热，葱、姜丝炸锅，然后放入土豆片翻炒片刻，随后倒入松蘑继续翻炒；
4、加入适量酱油和盐翻炒；
5、加入少量水略炖一会，随后倒入切好的蒜片，加点小量的青椒、胡萝卜片，稍加翻炒出锅；
6、取平盘，倒入炒好的菜。

饮食文化

松蘑土豆片是东北人爱吃的家常菜，有奇香的乡土味道，非常鲜美可口。东北松蘑俗称红蘑，又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，是名贵的野生食用菌，目前还不能人工培植。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且营养丰富，有“食用菌之王”的美称。土豆，有“地鲜”的美誉，营养丰富，因此，这道菜品可谓鲜美可口之佳肴。松茸菌营养丰富，含有粗蛋白质17% ，粗脂肪5.8%，可溶性无氮化台物61.5 %，还含有丰富的维生素、尼克酸钙、磷、铁等。还具有较高的药用价值，松茸菌含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，具强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。还有治疗糖尿病及抗癌等作用。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。

今天给本站的朋友分享了干松茸炒土豆片这道菜的做法，是不是对你在下厨房的时候有了帮助和灵感。这道菜的做法很简单，而且吃起来口感很不错，还有各种功效，还可以预防疾病。其实平时可以多尝试尝试这种新鲜的吃法，这样才能让我们的生活多姿多彩。如果你有更美味又有营养价值的烹饪方法，欢迎和我们分享交流。

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