黑松露是一种生长在地下的野生食用菌，它外表为黑褐色，而且表面崎岖不平，具有独特的香气，具有极高的养生价值和保健价值，不过它主要出产在欧洲，国内有些人对它还不了解，不知道这种食材应该怎么吃。

黑松露怎么样做好吃？

【松露三明治】

材料：硬壳面包、橄榄油、松露。

做法：

1、面包切片后，用橄榄油煎至两面变成金黄色。

2、把松露切片后，摆放在面包上，即可食用。

【松露鲜意面】

材料：松露、鲜意面、橄榄油、海盐、胡椒粉。

做法：

1、锅内加清水，放入少许的橄榄油和食盐，把鲜意面煮熟。

2、把面捞出来以后，放入盆内，加入适量的橄榄油、胡椒粉搅拌均匀。

3、在油拌过的面条装盘，用专业的松露刀具刨出薄片，摆放在面条上即可食用。

【奶油松露汤】

材料：黑松露、黄油、牛奶、面粉、食盐、鸡精、白胡椒粉、鸡汤。

做法：

1、把黑松露洗净，切成薄片，放入搅拌器内，同时放入牛奶，一起打成糊状。

2、锅上火，把黄油化开以后，小火放入面粉炒香味。

3、之后把打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀。

4、最后加入适量鸡汤、盐、鸡精。小火大概熬半个小时出锅即可。

【番茄松露酱汁】

材料：松露、洋菇、奶油、洋葱、柠檬汁、高汤、白酒、番茄酱、火腿、百里香、白糖、食盐、胡椒粉。

做法：

1、把松露切碎；洋菇切丝备用；

2、锅内放入奶油，炒香香蒜末、洋葱末、洋菇丝、柠檬汁以后，加入牛奶高汤。

3、撒入白酒、清水、番茄酱，用小火煮汁酱汁稍微收干一些。

4、最后放入火腿、松露、百里香煮开，放入白糖、食盐、胡椒粉调味即可。

【松露巧克力】

材料：黑巧克力、蛋黄、黄油、糖粉、可可粉、百利甜酒。

做法：

1、黑巧克力隔热水融化，拌匀后加入蛋黄和室温软化并切小块的黄油，用力搅拌。

2、加入鲜奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒搅拌拌匀。

3、在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆，入冰箱冷藏2小时以上。

4、最后拿出切小块整形，滚可可粉(分量外)。

针对不同的人群，黑松露都有各自不同的食用功效，总体来说，黑松露对于身体免疫力的提高、抵抗疲劳是非常有帮助的。

松露,垂直极限百度影音