猴头菇饼干包含的营养成分是：小麦粉、白砂糖、牛油、猴头菇、玉米淀粉、食用棕榈油、麦芽糖浆、全脂奶粉、食盐以及食品添加剂。猴头菇饼干的功效与作用主要来自猴头菇。猴头菇能增加白血球数，抑制DNA，RNA代谢，提高机体耐缺氧能力，加速肠黏膜微循环，提高巨噬细胞的吞噬功能，提高人体免疫力，抑制癌细胞的增长。那我们今天来看看自制猴头菇饼干的一些做法吧！

自制猴头菇饼干的方法：

方法一：

1.材料准备：食材用料

猴头菇泡发取130g相克食物高筋粉450g鸡蛋一个相克食物泡打粉2g苏打粉2g砂糖160g相克食物食用油或黄油70g盐少许

2.做法步骤：

1.猴头菇洗干净泡发（百度一下，有泡发的方法），泡发好取130g（连汁）搅拌机搅打碎备用；

2.猴头菇连汁130g,食用油，鸡蛋，搅拌均匀，加入粉类，和成团（如图），放冰箱冷藏松弛30分钟；

3.30分钟后取出冷藏松弛好的面团，轻揉一下用擀面杖擀成2-3mm厚的面皮；

4.用饼干模具刻好喜欢的花样；

5.将刻好的饼干生胚移入烤盘，排好，中间留点空隙，烤箱预热190度，烤制12-15分钟，饼干上色即可；

6.将烤制好的饼干移入烤网晾凉，装密实袋储存。

方法二：

1.食用材料：

猴头菇粉30—50克、黄油60—70克、鸡蛋1个、白糖35—45克、低粉120克、奶粉10克、苏打粉，泡打粉可加可不加，分量捏0.05一点点、盐3克。

2.做法步骤：

1.洗净沥干水分，烘烤110度，40分钟

2.干爽，准备打粉

3.料理机打粉、打好粉抹

4.黄油软化，加入白糖，搅拌均匀；分3次加入打过的鸡蛋，搅拌均匀；筛入低筋粉、猴头菇粉、泡打粉；混合成面团，放入冰箱冷藏半小时后取出；擀成稍厚的面饼，用模具压出饼胚；烤箱预热175度，烘焙25分钟。

5.和成面团。定型。冷藏,切片。

6.烘烤110度，时间50分钟,取出即可。

本文对自制猴头菇饼干的介绍就到此了，希望对大家有帮助！

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