茶树菇作为菌类食品的一种，很受人们的喜爱。用茶树菇无论是做汤还是炒菜，都是个不错的选择，那么茶树菇是不是发物呢?想必很多喜爱吃茶树菇的朋友都比较好奇，下面跟小编一起去了解一下吧。
茶树菇是不是发物?
茶树菇属于发物，但也不是所有人吃了都会有反应。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇味道鲜美，鲜嫩可口，是营养丰富、美味珍稀的食用菌之一。茶树菇富含人体所需的多种氨基酸和矿物质元素等，经常食用这种菌类，不仅能够抗衰老、抗菌、抗肿瘤的作用，还具有调节免疫，降低胆固醇等的功效。此外，中医也认为，该菇味甘，性温、无毒。茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢，治腰酸痛，止泻，抗肿茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。
茶树菇的做法
茶树菇炒肉
材料：茶树菇干、豆干、肉丝、老抽、生抽、生粉、酒、盐。
做法：
1.茶树菇干冷水泡发，去蒂择净，挤干水分。
2.肉丝加生粉、酒、盐拌匀。
3.豆干切丝。
4.起油锅炒肉丝，盛起。
5.再加些油，煸炒茶树菇，煸透后，加老抽、生抽适量。
6.加入豆干、肉丝炒匀。
干锅茶树菇
原料：新鲜茶树菇350g，腊肉150g，小尖椒30g，豆瓣酱1大勺，生抽1小勺。
做法：
1.腊肉放锅内蒸20分钟蒸软。
2.茶树菇洗净，掰断。
3.茶树菇放滚水内焯2分钟，捞出沥干水。
4.蒸好的腊肉切片，小尖椒切段。
5.锅内少许油下腊肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮发皱。
6.倒入茶树菇翻炒均匀，倒入豆瓣酱和生抽炒匀;转入干锅边加热边食用即可。
