鸡腿菇算是比较常见的一种食用菌了，野生鸡腿菇也被叫做毛头鬼伞。鸡腿菇主要分布在黑龙江，吉林，山东，河北，河南，内蒙古等多个地区均有分布，那么鸡腿菇该怎么栽培呢?下面就跟小编一起去看看吧。
怎样栽培鸡腿菇?
1.选场配料。栽培场地可选择在室内或室外大田、大棚，或者果树、农作物间进行套作。种植季节一年四季均可，夏季在室内或遮阴棚种植，秋、冬、春三季均以室外为主，进行露地栽培。配料：每20平方米的种植面积，就需要使用干稻草400公斤、石灰粉20公斤，此外还可适当添加辅助原料(如麦皮、米糠)等。
2.原料处理。用3%石灰水浇泼在配料上，边浇水边上堆培养料，堆高2米，长宽自定，拍严实后盖膜发酵。在料中插一支温度计，当料温升至60℃时，一直持续到第二天的上午再进行一次翻堆工作，这个时候翻的同时还需要浇3%的石灰水进去，然后再像之前一样覆盖薄膜继续发酵,等待温度达到60℃以上而且维持1天就可以下田进行栽培。
3.播种栽培。挖宽1.2米，深10厘米，长度根据地形决定，共20平方米的畦床，四周需要挖出深宽各20厘米沟用来排水。栽培前几天用3%石灰水浇于全畦床，栽培的当天还需要撒一层干草木灰。采用层料3层种的层播方法，每平方米按干料计算用料20公斤，厚约25厘米，用种量10%。栽培结束后用可以借用木板把料面压实整平，再薄薄撒一层干草木，然后盖土3厘米，土面之上再薄撒一层草木灰，然后就可以盖膜等发菌，3天后抖动薄膜有助于新鲜氧气的进入，帮助通风换气，每天需要进行2次。
栽培鸡腿菇的注意事项
1、控制温度
鸡腿菇对温度是有一定的要求的，其孢子的萌发温度要在24度左右。孢子萌发后要将温度控制在25-27度左右促进菌丝的生长，鸡腿菇菌丝有着较强的抗寒性，可在零下10度左右的温度下生长。但是生长速度较慢。在菌丝生长过程中，其温度不可超过35度，超出后鸡腿菇会逐渐融化变黑，并且菌丝也会逐渐死亡。所以在出菇期的时候要将温度控制在12-25度左右，温度变化较大的时候，要及时调整好温度。
2、水分管理
在床面覆土后，要在3天内让土壤逐渐湿润，保证土壤的含水量在20%左右。将土壤用手捏成团不粘手即可，这样的话可以促进菌丝伸入土层，增强生长能力。然后大约半个月左右后，随着子实体原基形成后要加大浇水量，保证有充足的水分促进子实体的生长。并且子实体进入膨大期后，每天都需要浇一次水，等到潮菇结束后要停止浇水，恢复菌丝长势。然后等到下一批长出来后再进行浇水，如此反复。
3、通风透气
鸡腿菇的呼吸能力是比较强的，与人一样，吸收氧气呼出二氧化碳。但是在对鸡腿菇通风的时候，不可通风太强，因为通风量过大的话，会增加鸡腿菇表面的鳞片，导致商品价值降低。不过在浇水的时候要适当通风，结束后也要等待60分钟左右再关闭通风口。温度较高的时候，要将通风口挂上湿透的草帘再进行通风，防止热风降低菇房的湿度。阴雨天的时候可适当延长通风时间，保证有充足的氧气供给鸡腿菇生长。
4、注意遮阳
光照太强会抑制鸡腿菇的生长，并且还会加快菌丝的老化速度。因此在夏季的时候，为了防止太阳直射鸡腿菇，应在菇房搭建一个遮阴棚，遮阴棚要保证不透光。且还需在遮阴棚上覆盖一层塑料膜，防止下雨出现漏水的现象。搭建好后要注意遮阴棚内的湿度，湿度保持在75%左右即可。
鸡腿菇中富含有高蛋白、低脂肪，矿物质元素以及维生素族，多种氨基酸，不饱和脂肪酸等营养物质，它可以增强人体免疫力，抵抗癌症发生，具有降低血糖、血脂，帮助消化等作用。而且鸡腿菇可食部分中含有大量能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，叶酸，维生素E，铁，锌，硒等微量元素。
鸡腿菇营养丰富，受到了很多人的喜爱，种植方法也比较简单，感兴趣的朋友可以多了解一下哦。
