“黑牛肝菌”相信很多人们都听说过，它是一种味道鲜美，营养丰富的食用菌，深受人们追捧，但也有很多对黑牛肝菌不了解的朋友会问，黑牛肝菌是野生的吗？黑牛肝菌的食用方法有哪些呢？关于这些问题，小编现在就来给你一一解答

黑牛肝菌是野生的吗

答：是野生的

黑牛肝菌是属于野生牛肝菌的一个品种，是一种可食用的蘑菇。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上。我国特有品种。

黑牛肝菌的食用方法

一、黑牛肝菌炒肉片

食材：牛肝菌两三只、红椒1个、盐5克、蒜叶4根、猪肉250克、生粉适量、料酒1勺、生抽2勺。

操作步骤：

1.猪肉片成薄，肥肉挑出，瘦肉用少许盐、生粉、料酒、生抽码味腌制。顺手再把红椒切滚刀块，蒜叶切段备用。

2.新鲜的黑牛肝菌用盐水清洗干净并切去根蒂，处理干净后擦干水分。

3.把处理干净的牛肝菌切成两三毫米厚的片

4.热锅下少许底油加肥肉翻炒熬出油脂，再倒入腌制好的瘦肉翻炒变色后加入切好的牛肝菌爆炒五分钟以上

5.牛肝菌变成棕色并且软化后加入红椒和蒜叶炒制断生加盐、生抽或者蚝油调味即可出锅享用。

二、黑牛肝菌花胶煲鸡汤

食材：黑牛肝菌干适量、鲜鸡大胸500克、小蚝干5～8粒、桂圆干适量、小枣适量、薏米适量、茨实适量、干淮山适量、花胶(预先发好)一只、生姜3大片。

操作步骤：

1.先把所有干货洗干净，并泡一下。

2.牛肝菌另外浸泡。这时我们可以处理鸡肉。

3.鸡胸肉剔除筋膜和脂肪，切大片快。抄水去血沫。

4.把所有材料放入高压锅，泡牛肝菌的水上层也倒进锅里。加大概8碗水。开火，上气后压15分钟，放气后再倒入砂锅再慢火煲半小时。调味即可。

黑牛肝菌是非常美味营养的一种野生菌，做法多样，不管是用来炒肉，还是煲汤都味道都非常好，喜欢的小伙伴们都可以买来试吃哦！

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