新鲜牛肝菌不只是味道好，而且营养上成分也是非常突出的，因此许多人都爱吃新鲜的牛肝菌。那么大家了解过新鲜牛肝菌的什么做法呢？

双椒炒牛肝菌

用料

牛肝菌500克

红椒3个

青椒5个

做法

1.牛肝菌清洗干净，准备好其他食材。

2.牛肝菌切片，便于同时炒熟。

3.大蒜切片，青红辣椒切小圈。

4.热锅下菜籽油，猪油，鸡油。

5.油热下花椒蒜片干辣椒爆香，倒入牛肝菌翻炒10分钟。

6.再下青红椒炒5分钟，加盐起锅。

牛肝菌有哪些营养价值

牛肝菌的营养价值算是比较全面的，具有清热解烦、养血和中、助消化等药效，是真正不可多得的美味佳肴。这种菌类，吃起来其实口感还是非常不错的，主要的食谱有：牛肝菌炖鸡、牛肝菌煲排骨汤、野生菌汤、爆炒牛肝菌、素炒牛肝菌、红烧牛肝菌等等，这些都是相对比较常见的有关于牛肝菌的吃法，在家里现在是非常流行这样做菜的。

有关牛肝菌的食用禁忌

虽然牛肝菌的营养丰富，有清热解毒的功效，因此在食用的时候变会肆无忌惮的大量食用。其实，牛肝菌是不可以大量的食用的，因为牛肝菌富含较多的纤维素，过量食用的话会导致堆积在体内，出现消化不良的情况发生了。

此外，牛肝菌必须经过高温的烹饪以后，才可以把其中的毒素给破坏杀死掉。因为牛肝菌里面含有一种毒素，经过煮沸以后，可以因为高温而分解，因此大家最好不要选择生吃牛肝菌，否则很容易出现拉肚子的情况发生哦。我们除了给大家介绍牛肝菌的做法，我们也介绍了牛肝菌的食用禁忌。大家可以多了解一下。

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